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人体对水的需要与水平衡 目录/Contents 01 水在体内的分布 02 水在体内的平衡 03 水需要量的影响因素 04 水的需要量及来源 人体对水的需要与水平衡 01 水的概念 水是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色、无味、无固定形状的透明液体，具有较强的溶解性和电解力。 02 水在体内分布 水是人体中含量最多的成分，占一个健康成年人体重的60%-70%。不同年龄、性别和体型的人，其体内含水量存在着明显的差异。年龄越小，含水量越多。随之年龄的增长，总体水含量会逐渐减少。女性体内含水量小于男性。 水在体内主要分布在于细胞内和细胞外，细胞内液水含量约为体内水总量的2/3，细胞外液约为1/3，包括组织液、血浆、淋巴和脑脊液。 03 水在体内的平衡 水在体内维持一个动态平衡，即摄入的水量和排出的水量大体相等。体内水的来源包括饮水、食物中的水及内生水。 我国一般成年人每日饮水量达到1200ml，食物中的水含量约为1000ml，人体内生水约为300ml。 内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢产生的水。 03 水在体内的平衡 人体水的排出量受气候、环境、空气温度和相对湿度的影响，主要经肾脏排出，约占60%，其次是皮肤、肺和粪便，分别占20%、14%和6%。 每日肾脏形成尿液1500ml、皮肤蒸发500ml、肺（呼气）350ml、粪便150ml。 正常人每日水的摄入量和排出量都维持在2500ml左右。 04 水需要量的影响因素 一、环境因素： 1气候 我国地域辽阔，地形复杂，造成气候差异较大。气温的高低，都可以引起人体发生一系列的应激反应，表现为体温调节、水电解质代谢、心血管系统、消化系统、神经内分泌等方面的改变 2环境温度和湿度 出汗是机体调节体温的主要方式之一。 04 水需要量的影响因素 二、个体因素： 1运动 人在运动时体内产生大量的热，为维持恒定体温，会大量出汗以排出热量。 2膳食 除饮水外，食物是人们获取水的主要来源。我国居民膳食以植物性食物为主，且烹饪方式以蒸、炖、炒最为多见，不仅保留了食物中原有的大部分水分，在加工时还会加入水。所以从食物中获得的水分较多，占每日水摄入量的40%。 05 水的需要量和来源 水的需要量不仅个体差异较大，而且同一个体在不同环境或生理条件下也有差异。我国成年男性饮水适宜摄入量为1700ml/d；我国成年女性的饮水适宜摄入量为1500ml/d。 每日摄入的水来源于饮水及食物水，其中饮水为白水与饮料的饮用量之和；食物水来源与主食、菜、零食和汤，包括食物本身含的水分和烹饪过程中加入的水。 06 知识小结 1水在体内的分布。 2水在体内的平衡。 3水需要量的影响因素。 4水的需要量及来源。 感谢您的聆听 THANK YOU FOR LISTENING 濮阳职业技术学院 主讲人：马艳华 *