人教版生物七年级下册第二章第一节食物中营养物质教案设计.docVIP

人教版生物七年级下册第二章第一节 -食物中的营养物质 -教案设计 第一节 食物中的营养物质 教学目的 知识与技术： 说出人体需要的主要营养物质。 过程与方法： 运用科学的探究方法测定食物中的能量。 情感、态度与价值观： 认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 教学重难点 重点： 说出人体需要的主要营养物质 ，及其作用。 难点： 运用科学的探究方法测定食物中的能量。 教学准备 1． 教师制作多媒体课件 2． 培训实验小组长 3． 师生共同准备测定食物中的能量实验器材 4． 学生课余时间上网查阅相关“三鹿奶粉事件”的资料 教学过程 一、导入新课 师：请同学们思考我们吃了哪些食物？它们都来自哪些生物？ 生：肉、蛋、饭、菜、奶、面 生：我们吃的粮食、蔬菜和水果来自植物 ，肉、蛋、奶来自动物。 师：为什么我们天天都要吃三餐食物呢？ 生：食物为我们提供营养物质。 师：食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用呢？ 今天我和同学们一同来学习“第一节 食物中的营养物质” 。 二、探究新知 师：每个同学写出两种常吃的食物 ，并通过查阅“常有的食物成分表” ，认识这些食物中各含有哪些营养物质？ 生：学生写出的食物有米饭、面、猪肉等。 师：指导学生查阅表格。 这两种食物中含有哪些营养物质？它们所占比率相同吗？让同学们议论。 生：这两种食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物中所含的营养物质和种类不同。 师：糖类、蛋白质、 脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读课本内容。在书上划出来。可小组议论。 生：小组议论 ，划出重点 ，举出例子写在书上。 师：巡视、指导看书 ，达成以上议论 ，赐予表扬。 师：细胞的生活离不开物质和能量 ，那么食物中的营养物质与人体细胞含的物质有什么联系？ (启迪学生进行议论。 ) 生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的根源。 师：食物中含有能量 ，这一结论是只是靠推断得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下 面我们就分小组来测定食物中的能量。 请同学们看教材中的插图 ，你们小组想知道什么呢？ 1 / 4 人教版生物七年级下册第二章第一节 -食物中的营养物质 -教案设计 小组同学通过看插图议论后 ，提出探究的问题 ，各个小组的探究问题可能不同样。 生：各小组针对自己提出的问题积极议论 ，并设计自己的实验方案。 师：巡视、指导纠错。 师：请各组将课前准备的实验装置向同学们展示 ，并说出它的优点。 生：有的用白塑料筒 ，有的用倒置漏斗 ，有的用透明的玻璃管 ，外套一层银纸。 师：肯定学生的制作及丰富的想象力。请各组同学议论、 沟通设计探究方案 ，并按方案 进行操作 ，提出实验的材料和用具。 生：各小组议论拟订探究方案。 利用课前自制的装置和教师提供的材料用具 ，按照课前 的分工进行探究。 师：巡视并对探究过程予以适合的点拨指导。教师留下 15 分钟左右时间让各小组学生 进行实验 ，和对数据进行办理。 生：每组选出代表进行报告沟通 ，说出实验结论。 师：引导同学从各组的报告中发现问题。 吸取经验 ，或改良方案中的一些步骤。指导学 生剖析误差的原因 ，和对探究过程的反省。 师：常言道 ，水是生命的源泉 ，没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重要呢？ 生：因为水分是人体细胞的主要成分 ，约占体重的 60%～70%。 生：人体的各项生命活动 ，走开水都无法进行 ，人体代谢废物也只有溶解在水中才能运 输。 师：同学们回答得特别好。 不论是从含量仍是作用来看 ，水都是我们生命活动中必不可少的营养物质。所以 ，大家平时一定要注意补充水分 ，多喝白开水。 师：要保证健康生活 ，只是补充水分可不够。 有两类营养物质 ，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们 ，我们就会患各种各种奇怪的病 ，同学们知道它们是什么吗？ 生：无机盐和维生素。 师：完全正确。 无机盐和维生素的种类都特别多 ，如果同学们有挑食的缺点 ，就很容易 因缺少某种维生素或无机盐而生病。这不 ，就有一位同学生病了。 生： (课前精选的一名学生 ) 以个人小品的形式 ，自说自演一位缺碘而生病的病人。 师：看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生” ，能帮这位同学诊疗一下他得了什 么病吗？ 生：缺钙。 生：我觉得不对 ，缺钙只影响体格发育 ，不会影响智力。而且他脖子也很大 ，应该是缺 碘。 师：这位同学剖析得特别好。但当医生不能只看病不开药啊！ 你觉得要治好他的病 ，应 该多补充哪些食物呢？ 生：海白菜。 生：海带。 生：海中的鱼虾。 师：对 ，如果病人缺碘 ，可多食用海带等海产品 ，症状便可除去了。我们内陆地域食海产品的时机相对较少 ，为了补充分够的碘 ，我们吃的盐也都是“加碘盐” 。 师：还有小患者愿意上台让同学们