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餐饮服务人员培训心得体会 亲爱的朋友， 很高兴能在此相遇！ 欢迎您阅读文档 餐饮服务人员培训心得体会 ，这篇文档是由我们精心收集整理的新文档。相信您通过阅读这篇文档， 一定会有所收获。 假若亲能将此文档收藏或许转发， 将是我们莫大的荣幸， 更是我们持续前行的动力。 餐饮服务人员培训心得体会 1 从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法 ; 树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为， 不在于他从事何种职业， 而在于他是否悉心全力把所 从事的工作做好。具备了我的从业意志和正直了我的工作态度 ; 知道了成功服务员应有的素质， 进而增强我的从业意识， 发奋要 么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格 服务员 我学会了服务宾客的原则 ; 服务宾客的程序 ; 服务中工作细 则 ; 宴会出菜程序 ; 托盘的技巧及端托行走的步伐 ; 铺台、摆台的注意事项 ; 换烟灰缸的重点 ; 点菜、写菜单、 取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧 ; 斟酒水的基本方法、 程序和酒水的一般知识 ; 办理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧 ; 餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各样服务礼仪、 餐饮卫生知识、 消防知 － 1 － 识等等。使我成为一个优异的服务员确立了基础。 在这次服务员兼员工作中我总结出作为一个优异服务员要具备。 热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更 容易地做好你的工作。 我们要让就餐的人们获得健康、 能量与优异的服务。 你便可能将平庸的工作做得不同凡响。 而公司最需要的人就是热爱工作的人。 快速熟悉工作标准和方法：为了自己的公司和自己在强烈 的竞争中获胜， 我们必须能够赶快地投入工作并胜任工作， 以提高工作效率。 要有勤奋的精神：餐饮工作主假如手头工作，往常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只需你勤奋成功的大门就为你敞开。 要有自信心：与金钱、权力、身世背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人清除各样障碍、战胜各样困难，相信自己是最优异的。 要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的 . 人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功 责任：就是以公司利益为重， 对自己的工作岗位负责 ; 就是 － 2 － 为客人负责，给客人提供优质的出品与服务 ; 就是“敬无在”，即使没有人监察你， 你也会认真地做好工作， 这就是责任的表现。平常心面对工作中的不公正：在工作中没有绝对的公正， 位在努力者眼前，时机总是均等的。没有一定的挫折蒙受能力，此后怎样能挑起大梁。 团队：发挥团队精神是公司一致的追求，餐饮公司的工作 由多种分工组成，特别需要团队成员的配合。 具有团队精神、 善于合作的员工和公司都更成功。 这次的兼职给我的体会特别的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，天天进步一点点：积沙成塔、日积月累，好多成功者 就是积累一点点小而成大器的。 天天创新一点点， 是在走向领先 ; 天天多做一点点， 是在走向丰产 ; 天天进步一点点是在走向成功。 餐饮服务人员培训心得体会 2 在这里我学到并且倡导怎样搞好优质服务 , 掌握七大体素： 1、微笑在餐饮平时经营过程中 , 要求每一位员工对待客人 , 都要报以真诚的微笑 , 它应该是不受时间、地址和情绪等因素影 响 , 也不受条件限制 . 微笑是最生动、最简短、最直接的欢迎词 . 2、精晓要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精晓 , 并尽可能地做到完美 . 员工应熟悉自己的业务工作和各项制度 , 提高服务技术和技巧 . “千里之行 , 始于足下” , 要想使自己精晓 － 3 － 业务 , 上好培训课 , 并在实际操作中不断地经验 , 取长补短 , 做到 一专多能 , 在服务时才能应付自如 , 这对提高餐饮的服务质量和 工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用 . 3、准备即要随时准备好为客人服务 . 也就是说 , 仅有服务意 识是不够的 , 要有预先的准备 . 准备包括思想准备和行为准备 , 作 为该准备的提前做好 . 如在客人抵达之前 , 把所有准备工作作好 , 处于一种随时能够为他们服务的状态 , 而不会手忙脚乱 . 4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”对待而不怠慢 客人 . 员工有时容易忽略这一环节 , 甚至产生消极服务现象 . 这是 员工看他们穿着随便 , 消费较低 , 感觉没有什么气派等表面现象 而产生的 . 而现实生活中 , 往往越有钱的人 , 对穿着方面都特别随 便 , 这是他们自信； 而衣服根本不能代表财富的多少 . 我们在这一环节上 , 千万不能以貌取人 , 而忽略细微服务 , 要重视和善待每一个客人