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《食物包装上的信息》说课稿 冷水江市中 连乡中心小学 杨 况 尊敬的各位 领导、专家： 大家好！ 从事科学或自然教学已有近 10 年了，10 年的教学里 很多讲堂给我留下了 深刻的印象，令我难忘。今天，我把去年上的一堂四年 级下册的科学 课《食物包装 上的信息》以说课的形式呈 现给各位领导、专家，诚心地请各位领导、专家予以批 评、匡正！ 一、教材剖析 《食物包装上的信息》是义务教育课程标准实验教科书《科学》（教科版）四年 级下册第三 单元《食物》的最后一节内容。科学课程标准提出：“学生学习内容的选择应帖近儿童生活 ”，这 一课正体现了这一点。这一节内容包括三个部分： 1、察看食品包装袋或包装盒； 2、检查认识食品的配料；3、比较几种食品的保 质期。这三个活动的安排是在学生探究 储藏食物方法中延长出来的一个 察看活动，也是学生对前面所学的食物 营养成分和 营养要平衡以及食物 变质等有关知 识的一个综合应用。教材安排这三个活动是一个层层递进 的关系：首先经过察看获取信息， 然后对获取的信息 进行剖析和整理，最后利用信息指 导自己健康生活。 二、学情剖析 对于食物，学生在以前的生活与学 习中有着很多的体验，但学生对食物的关注多数是零散的，想到和碰到的 问题多是喜欢吃什么、吃的是什么等 问题，即使波及饮食健康问题，得到的解释也不尽全面，有的甚至是片面或 错误的。极少有学生经过阅读食品的包装，认识食物的原料 组成、营养成分、保留方法、保质期 等。只管经过前面 6 节内容的学 习，学生对食物的营养成分、营养的平衡以及食物变质有了一定的认识，但 对食品包装的关注程度 还远远不够，因此有必要让学 生经过本课的学习认识食物与健康的关系， 为科学合理的膳食提供帮助，也 为学 生健立优秀的健康生活 习惯提供帮助。 三、教学目的的拟订 根据教材 编排的意图，按照课标中提出的 “学生是科学学 习的主体 ”、“科学学习要以探究 为中心 ”的基本理念，我拟订了如下三 维教学目的： 1、知识目标 经过对食品包装的 察看，获取这种食品的有关信息，认识食物的 营养成分、配料、保留方法等，认识可能影响食品保 质期的因素，知道一些增添 剂对人体有害。 2、能力目标 初步学会收集、剖析、整理信息的方法，能根据食品的保 质期、配料等信息，正确地选择适合的食品。 3、情感目标 让学生在认识食品包装信息的活 动中养成科学的消 费观点，用科学改良生活，提高饮食质量，加强关注自己健康生活的意 识。四、重点、难点的定位 教学重点：指导学生收集信息的方法，培养学生自主研究信息的能力；教学难点：影响保质期长短因素的探究。 五、教法学法的选择 1、教法选择：根据本课的教学目 标及教材特点，结合学生的学情，按照 课标提出的开放性原 则、启迪性原则，主要采用实践法、叙述法、讲话法、演示法、现代化教学手段 协助教学法，让学生在察看中思考、质疑、议论，在教师的引导下得出结论。 2、学法选择：本节内容主要采用 “自主 察看、合作探究”的学习方式，在讲堂 上充足调换学生的积极性，把大多数的时间交给学生察看、议论、剖析、整理，教师只做适合的点拔与引 导，着重从内容、方法方面作概括小结，使“以学生为主体，以探究为中心 ”的教学理念得到真实的体 现。六、设计理念 一切从实践出发，根据过去的教学经验和学生的 实际，打乱教材中三个活 动的编排次序，将第 3 个活动调至第 2 个环节 。教学中力争“以学生 为主体，以探究为中心”，尝试让 学生经历 “察看实践——剖析整理 ——比较研究—— 检查认识— — 课外延长 ”的科学探究事物的 过程，让学生有选择性地进行开放式学 习，在亲历中形成仔 细察看、对照研究、实践应用、团结协作的优秀品 质。七、教学准备 1、多媒体课件 ppt 2、四人一小 组：袋装鲜奶、盒装鲜奶、饼干、八宝粥、包装榨菜、已过期的桶装方便面 3、科学学习卡（见附件） 八、教学程序设计 本着优化讲堂构造的思想，详细设计如下： （一）设、置情境，以小组为单位，让学生开放式地 察看食品包装袋或包装盒，培养学生收集信息的能力。 小学科学新 课程标准指出：“以培养小学生科学修养 为宗旨的科学教育，强调以学生参与的丰富多彩的活 动为主要形式，这些活动应该是学生熟悉的，能直接惹起他 们学习兴趣的，精心选择和设计的，具有典型科学教育意 义的。经过这些活动的教学，能够让学生亲身体验科学发现、科学探究的过程”。鉴于这个理念，为了在教学一开始就激活主体， 让学生产生强烈的求知欲，我设置了一个情境，让学生察看组内的桶装方便面，询问学生：“桌上的方便面能吃 吗？ ”很快少数 细 心的同学 方便面已 了保 期，可能 了，不能吃。进而引出认识食品包装上的信息的重要性， 学生意 到 于平时生活中每日接触到的食品包装