幼儿园食堂工作人员培训计划.pdfVIP

2013 年幼儿园食堂工作人员培训计划 “民以食为天，食以安为先”。幼儿园食品卫生的安全是关系到每位幼 儿身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员 进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重 要组成部分。为了规范幼儿园食品卫生管理， 预防幼儿园食物中毒事故发生， 确保师生身体健康，特制定本计划： 一、培训目的 为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质，对食品安全卫生知识、 业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防 患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训， 要提高我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的安全意识，使其高质量地 为幼儿园保教工作服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层 楼。让每一位师幼吃的放心、舒心、开心，为我园的后勤安全工作提供有力 的保障。 二、培训内容 中华人民共和国教育部令第 14 号 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理 规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》 、食品 卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。 三、培训安排 每学期安排两次培训和学习。 （根据我园食堂的具体情况，从 2 月份开 始学习，具体安排附后） 1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格 执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。 2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。 3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保 证从业人员不断适应发展的需要。 4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦 练基本功来提高服务质量和服务水平。 5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学 技术，提高服务质量。