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精选文档 食品德业分类介绍 一、畜产品德业 1、肉制品德业 （腊肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、调 理肉制品、罐藏制品 ） 2、乳制品德业 （液态奶、奶粉、炼乳、乳脂肪、干酪、乳冰激凌、其余乳制品七类） 1、液态奶类 ，主要包含：杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳； 2、奶粉类 ，主要包含：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉；婴少儿乳粉、其余配方乳粉； 3、炼乳类 ，主要包含：全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳等； 4、乳脂肪类 ，主要包含：稀奶油、奶油、无水奶油等； 5、干酪类 ，主要包含：原干酪、再制干酪等； 6、乳冰淇淋类 ，主要包含：乳冰淇淋、乳冰等； 7、其余乳制品类 ，主要包含：干酪素、乳糖、乳清粉、浓缩乳清蛋白等。 3、蛋品德业 二、水产品德业 三、发酵制品德业 1、调味品德业 （酱油、醋、味精） 2、酒类行业 （白酒（浓香型与酱香型） 、啤酒、果酒、葡萄酒、黄酒） 四、粮油制品德业 1、焙烤行业 （糕点、面包、饼干、方便面） 2、油脂行业 五、果蔬行业 （初加工、深加工产品） 六、饮料行业 （碳酸饮料、果汁饮料） 七、食品增添剂行业 （防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、增稠剂、质量改进剂、着色剂、甜味剂、营养 加强剂、护色剂、食用香精香料、漂白剂、膨松剂、凝结剂、抗结剂、其余食品增添剂） 八、糖果行业 （软糖、硬糖、巧克力、蜜饯） 九、保健食品 （食品功能性成分） 十、其余食品德业 1、休闲食品 . 精选文档 谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类 此中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品德业起步最早，也是发展最为成熟的品类，已经形成了强势 的领导品牌梯队。 手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃 谷物膨化类 ：炒米花，爆玉米花，年糕干等； 油炸果仁类 ：花生，杏仁，蚕豆瓣，黄豆，桃仁等； 油炸薯类 ：甜薯片，慈姑片，土豆片等； 油炸谷物类 ：油枣，龙虾片等； 非油炸果仁类 ：瓜子，鱼片，糖花生，椒盐小核桃，松仁； 糖食类 ：中式糖果，蜜饯，果脯，栗羊羹，山楂片； 肉禽鱼类 ：肉松，肉枣，肉脯，肉干，鱼片干，虾干，干贝，鱿鱼干，肫肝等； 干制果蔬类 ：果类中的芒果，苹果，香蕉，葡萄，杏仁 2、餐饮行业 3、速冻食品德业 （米、面） 4、罐头行业 5、方便食品制造行业 .