米粉众筹计划书.pptxVIP

北京佳味餐饮管理公司桂林米粉众筹计划书一碗不由命运摆布的米粉目录１２３４５６项目摘要市场调研及分析项目定位商业模式财务计划附件1、项目摘要桂林米粉，桂林名片之一，与桂林山水并肩，伴随桂林每年所接待的2000万的中外游客，而扬名中外；2000年的历史，造就了桂林米粉独特的味道和文化，造就了桂林人民独特的味蕾品味；在经济大融合的21世纪，广受欢迎的桂林米粉却没能在全国市场上取得与其口碑相匹配的市场地位；2、桂林米粉现状目前在全国还没有全国性的米粉品牌2北京餐饮市场调研及分析21，148，000截至2013年底，北京常住人口总数达到2114.8万户口簿1312.1万 户籍人口占常住人口的62% 802.7万外来人口占常住人口的38%瞬间人口高峰达3000万，年度人口净增长30万-40万；?市场调研及分析27000亿元。年度增幅2位数；?市场调研及分析 800亿元存量， 每年以2位数增长；快餐营业额约480亿元；?市场调研及分析300家33家140家48家30家。57家168家平均门店数：平均营业额：中餐快餐，1-2万元；洋快餐绝对霸占市场，中餐少有品牌，粉类中餐更是不成规模；改变已经开始 项目S W O T分析优势劣势?餐饮行业垄断程度低； ?现有米粉店面形象普遍低端 ，形象差；?中国人数量多，市场容量大； ?市场无统一的技术、食材、培训体系，行业后台资源?南方人大量北方迁徙，粉类需求量极大； 待整合；?桂林第二名片，本已具备市场传播基础： ?用南方粉类满足北方面食口味，还须细致打磨产品； 机会 ?桂林米粉现有店面基本属于底层次竞争； ?尚未有粉类品牌连锁占据高值市场份额； ?连锁餐饮品牌品类价格走高趋势明显； ?8090后新一代的消费特性未被满足； ?众筹模式，可筹集更多的资源，短期迅速 爆发； ?互联网技术让各种机会的可能性不断增大；?伏牛堂、人人湘、雕爷牛腩成功吸引了众多跟随创业者；?已有品牌的互联网模式已占据资本、传播和市场客户的主要注意力；威胁我们的同行黄太吉--估值18亿，店面30家人人湘--估值3亿，开业店面3家伏牛堂--估值2亿，开业店面4家佳味？？人人湘 VS 总坛桂林米粉现在店面的情况佳味餐饮管理公司-国贸店运营情况1、每天流水在6000-8000元。2、客均单价16元。3、月流水18万左右，月盈利35000元。佳味-桂林米粉团队两个古惑仔+EMBA缪文负责营销及社群运营。梅文彬负责产品、后勤。农绍腾负责店面管理。3项 目 定 位?项目定位 ----佳味餐饮管理公司：管理北京最多的桂林米粉店人类，已与信息连为一体智能设备，已成为人类器官的延伸当下，已全面进入互联网时代、社群化的时代应用互联网的思维和方法，切入有巨量市场的蓝海行业；用品牌化、时尚化、社群化对北京现有的桂林米粉店进行升级改造，打造一个百万人的社群、千万人消费、年销售2亿以上的中餐品牌?项目定位互联网模式商业模式定位地域特色产品（米粉）资本市场?项目定位商业模式定位打磨实体店的产品\客户体验，提升业绩，做实创新盈利模式和业态；利用实体店的网点资源和互联网技术，争夺商业区、做虚商务区、生活社区资源，将产业平台化、社群化；传播及市场定位?项目定位广西同乡会员工股东桂林同乡会 朋友圈北京吃货全国吃货桂林同乡会 众筹群 广西同乡会 朋友圈让 所 有 消 费 者，都 成 为 传 播 者让 所 有 传 播 者，都 成 为 消 费 者?项目定位 当米粉美食走向全国当店面连锁成为极致体验实体米粉店，将成为最大的线下导流入口模式可能会拥有200家以上的佳味-桂林米粉将具有强大的市场空间与想象力。4商 业 模 式?商业模式定位方案——粉类快餐便利店桂 林 米 粉 + 星 巴 克 + 711?商业模式定位方案—粉类快餐便利店北京佳味餐饮管理公司通过品牌输出与管理系统建立--全面整合北京现有400家米粉店通过全面整合达到品牌溢价、效果优化的目标佳味-（朝阳-国贸店） 佳味-（海淀片区）佳味-（其他区域）?商业模式打造一个“不由命运摆布”的社群社群定位要自由，要美味，要民主年代定位：主力80后、90后、70后；职业定位：主力白领，少量金领；功能需求定位：便捷、健康、好粉味；心理需求定位：时尚、安全、独特、小清新 、乐于分享和传播；收入定位：4000元以上—12000元 市场定位 餐饮类别：南派精品套餐； 时段定位：全日食，中餐为主，晚 \早餐为辅； 市场区域：商务区、商务居住结合区、自由商务区、商业旅游区； 就餐模式：堂食品体验，外卖挣利润；?项目定位 发展布局图社群化、品牌化、时尚化 北京店1店 桂林总店 桂林5店北部湾40店 北京店5店 北京店10店环渤海城市带 90店 上海2店长江城市带 90店 广深2店珠江城市带 80店5财 务 计 划本轮众筹融资