餐饮业经营状况调查报告2019参考五篇.docxVIP

餐饮业经营状况检查报告2019参照五篇 餐饮业经营状况检查报告2019参照五篇 餐饮业经营状况检查报告2019参照五篇 餐饮业经营状况检查报告 2019 最新参照五篇 关于市场 ,没有仔细的检查就没有发言权 ,企业作为市场的一部分 ,市场检查理所应 当的被企业越来越看重。餐饮业经营状况检查报告有哪些呢 ?以下是由学习啦小编为你 带来的 “餐饮业经营状况检查报告 ”，更多内容请接见资料库网。 餐饮业经营状况检查报告精选 (一) (一 )逐渐形成规模走向兴盛 我县的餐饮业在 2006 年前经历了一个漫长而缓慢地成长过程，在这个过程中一 批餐饮企业、中山路饮食一条街逐渐成长起来，一部分如天辰酒店、明珠酒店被裁汰。 我县餐饮业真切的迅速发展是随着 2006 年 3 月训练基地、 2007 年 6 月大地温泉、 2008 年 8 月温泉度假村的开业而发展壮大起来的，从而带动城区轩辕、金水源、蓝馨 等一批酒店流行，逐渐走向兴盛。 2009-2012 年，全县餐饮业营业收入增幅分别为 29.40% 、11.00% 、33.70% ，餐饮营业收入由 2009 年的 4663.5 万元上涨至 8955.0 万元，增幅高达 92% 。占批发、零售、住宿、餐饮四项总销售 (营业 )收入的 10.3% 。 今年元至 6 月份，我县餐饮业的增速明显放缓，与昨年同期比较增速为 25.33% 。 (二 )表现多元化格局 清水县饮食文化积厚流光 ,美味佳肴不只调二。经过长远发展和革故鼎新，大菜、 火锅、汤锅、快餐、小吃、烧烤等交相辉映、相辅相成。高档菜品以度假村、蓝馨为 主 ;中档菜品以轩辕、金水源、金都、福来顺、溢香源、川味王为主 ;大众菜品则以遍布 城乡的中小餐饮馆为主 ;休闲菜品以农家乐和各种烧烤为主，汉堡洋快餐也登陆我县。 (三 )个体私营占主导 由于餐饮行业准入门槛低，投资大小皆宜，独资或合伙均可，因此成为民间资本 进入较活跃的领域。到今年 6 月底全县规模以上餐饮企业 2 家，规模以下企业 3 家， 个体餐馆 410 家，从业人员 1963 人。从数量上看，明显个体私营户占有主导，企业 单位屈指可数。 (四 )经营状况小好于大 经对当前我县餐饮业经营状况的检查，我县小餐饮的经营状况、经营收入率、经 营收益率好于高中档餐饮。特别是小的面馆和小吃店买卖很好，绝无损失现象，牛肉 面馆和扁食店的收益率很高，如牛肉面馆，每斤面粉能拉 6 碗面，每碗牛肉面再加上 牛肉及辅料、调料和人工等，所有开销占每碗牛肉面的售价的 45% 。而高中档餐饮企 业保持其自己运转的开销很大，由于客源少，部分出现严重损失，举步维艰。 (五 )经营转型升级快 当前，餐饮业已由单纯的价格竞争，转变为价格、环境、氛围、品位、服务等多 元素的综合竞争。顾客从原来的单一需求、发展为此刻的特色餐饮、休闲餐饮、便利 餐饮等多种需求。激烈的竞争中，部分餐饮业经过 “大浪淘沙 ”的浸礼，不得不淡出市 场，如 :天辰酒店、明珠酒店、训练基地、清水县大酒店、金世纪、一品香、小辣椒等。 整体上看，新开业餐饮业数量明显大于裁汰出局的餐饮经营数量，新开业的餐饮经营 单位整体经营水平明显高于裁汰出局的餐饮经营单位。这表示 :经过优胜劣汰，全县餐 饮业实现了转型升级和资源优化配置，发展水平和规模不断向前迈进。 (六 )开销集体三足鼎立 随着经济社会的发展，我县餐饮客源市场日益多样化，休闲餐饮、大众餐饮日益 兴盛。从当前来看，家庭开销、个人开销、公务开销 “三足鼎立 ”支撑清水县餐饮门面。其中，家庭开销、朋友聚会逐渐成为餐饮的主要卖点，节假日开销、婚丧嫁娶、红白 好事成为餐饮市场中新的开销时兴和新的经济增添点，节假日温泉度假村客人爆满，特别是婚庆 “好日子 ”，各大酒店出现 “等候就餐 ”、“一桌难求 ”的状况。 二、存在的困难和问题 餐饮业发展的同时，面对着食品原资料成本上涨、劳动力成本提升、管理人才困穷、成本控制难等多方面问题，行业竞争愈演愈烈，全国各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、成本高起、收益下滑外，更是出现了较高的破产潮。检查报告中显 示，整个餐饮行业增速坠入 2006 年以的最低谷。依照国家统计局数据，今年 1-4 月份，全国餐饮收入 7712 亿元，同比增添 8.3% ，比昨年同期下降 5 个百分点，这一同比增幅比 2012 年下降了 37.6% ，而且是近 10 年来， 1-4 月份数据第一次出现个位数增幅。特别是限额以上企业的餐饮收入 2449 亿元，同比下降了 2.7% ，比昨年同期下 16.4 个百分点，出现了中国餐饮业改革开放以来的首次负增添。 我县的餐饮业和全国的形势相同，受多重因素的影响，餐饮业收入增幅相应降低， 营业收益下滑，增速已明显放缓，拐点到来，现状堪忧。在经济增速