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餐饮创业先期如何做市场调研 餐饮创业先期如何做市场调研 餐饮创业先期如何做市场调研 餐饮创业先期如何做市场调研 在设店从前，要对很多方面的情况进行市场检查。它涉及的面极广，为了保证检查能获取优异的奏效，就要做出合理的 检查步骤。那么，餐饮创业先期如何做市场调研呢 ?下面我来告诉大家吧 ! 餐饮创业先期如何做市场调研 市场调研及剖析 明确检查问题 在开始检查从前，检查人员必定明确检查的问题是什么、 目的要求如何。应依照要检查的对象，制定出需要认识的内容，今后定出检查的目标，以便检查能合理进行。 初步情况剖析 确定检查目标后，经常还会有很多繁琐的问题，这时就需 要对这些问题进行减少。经过能马上认识的一些资料 ( 如竞争店的地理地址 ) 进行删减，以减小检查的范围。 进行正式检查 当有了初小资料后，就要经过接见专家，向精晓本问题的 人员认识信息并认识用户建议。制定检查方案，方案内容包括检查哪些资料、由谁检查方案、用什么方法进行检查、在什么地方检查、什么时间检查、检查一次还是多次、问卷设计等。 资料整理和剖析 当资料收集完后，要对其进行编写整理，检查检查资料是 否有误差。误差可能是统计错误、咨询矛盾设计不当、接见人员编见、被咨询人回答有问题等。在整理资料时，要把错误的信息剔除掉，今后把节余的资料分类统计，最后得出结论。通 过剖析资料，决定可否开店，开哪里开店，什么时候开店等。 以上四步是简要的步骤，也是大体的步骤。若是在检查中有什么特别情况，可以重复或增加一些步骤，只要命名检查程序完事有序即可。 在检查时，还要选择正确的检查方法。市场实地检查方法很多，主要包括：咨询法、察见解、实验法、接见检查技术。 咨询法 咨询法也称为检查法，也是最常用、最基本的一种检查方法，检查人员经过咨询被检查者认识市场情况。 、个人接见：检查者经过与被检查者当面的言谈获守信息。 、电话接见：经过电话从被检查者那边获守信息。 、邮寄咨询：将设计好的问卷邮寄给被检查者，请他们答好再寄回，从而收集信息。 、留置咨询：将问卷交给被检查者，说明填写方法后留下问卷，由其自行填写，再按期回收在以获守信息。 竞争对手如何分布 在决定开店，且找好了几个切合要求的商店地址后，要检查竞争对手的商店地址，从而决定选择哪里的商店地址较好。 第一应检查的内容应为竞争店与本店的距离。若是竞争者 的实力雄厚，自己想别开生面，则应选择离竞争店较远的地址 ; 若是认为自己有足够的实力与竞争店竞争，则可把店开在竞争 店旁，让顾客能很快经过比较来认识你的产品优点。有时，竞争店在旁边还可以有效地吸引顾客，让顾客在莅临竞争店的同时也到达你的店。 其次检查竞争店的商店地址。认识竞争店的地理地址，剖析为何他能有很多的顾客莅临。自己的店应开在什么地方，可 以经过竞争店的地址检查来决定。有时，经过对其检查可以得知此地区人的一些生活习惯，从而决定自己开店的政策。 竞争对手的产品 竞争对手的产品直接关系到本店的产品。在开店前，必定 要认识竞争店的产品结构、产品种类、产品价格等方面，从而决定自己商店设备应购进的产品种类。对产品的检查，要从很多方面下手，如产品种类、主力商品、辅助性商品和要点性商品等等。 竞争对手和产品种类及市场占有率，可以决定自己的店应卖哪一种服饰为宜。若是竞争店的市场占有率高，就应防备与竞争店的产品太近似，这样不简单打开销路。您可以选择与其不同样样品位、不同样样种类也许与其卖的商品有连带作用的产品。 在选择店址的过程中，制作一张“商圈地图”是个不错的想法，详尽方法以下： 对当地的运动用品店进行检查，将它们的地址标在地图上。看看它们的选址特点，比方周围人群密集的范围半径，总人口多少，与其他同类企业的距离等，量出其独享的市场的 半径，也就是商圈的范围。 依照地图，标出你看好的地址。 在选定的地方周围，依照从前量出的商圈半径，用圆规划出你自己的商圈。 确定该商圈内可否有你的竞争对手，对互相的实力进行 权衡，今后决定可否需要更正地址。 认识商圈内的人口、人口统计特点、购买力和其他相关信息，帮助你认识顾客群。 画出可走到你店面的街道或公交者线路，认识顾客可否能很方便地到达那边。 看着这样一张地图，您就可以对于自己选定的地址可否处于合适的商圈而如数家珍了。