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(2021)瓶装饮用水卫生标准 (2021)瓶装饮用水卫生标准 (2021)瓶装饮用水卫生标准 瓶装饮用水卫生标准 中华人民共和国标准 瓶装饮用贞洁水卫生标准 GB 17321-1998 hygienic standard of bottled purified water for drinking １范围 本标准规定了瓶装饮用贞洁水的定义、卫生要求及查验方法。 本标准适用于瓶装饮用贞洁水。 ２引用标准 以下标准所包含的条则，经过在本标准中引用而构成为本标准的条则。本标准初版 时，所示版本均为有效。所有标准都会被校正，使用本标准的各方应商议使用以下标准 最新版本的可能性。 食品卫生微生物学查验 菌落总数的测定 食品卫生微生物学查验 大肠菌群的测定 食品卫生微生物学查验 沙门氏菌查验 食品卫生微生物学查验 志贺氏菌查验 食品卫生微生物学查验 葡萄球菌查验 食品卫生微生物学查验 溶血性链球菌查验 食品卫生微生物学查验 霉菌和酵母菌查验 GB 5749-85 生活饮用水卫生标准 GB 5750-85 生活饮用水卫生标准查验方法 GB 7718-94 食品标签通用标准 GB/T 8538-1995 饮用天然矿泉水查验方法 GB 14881-94 食品企业通用卫生标准 GB 17323-1998 瓶装饮用贞洁水 ３定义 本标准采用以下定义。 瓶装饮用贞洁水 bottled purified water for drinking 以吻合生活饮用水卫生标准的水为原料，经过电渗析法、离子交换法、反浸透法、 蒸馏法及其他合适的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何增加物可直接饮用的 水。 ４卫生要求 原料用水：应吻合 GB 5749 的规定 感官指标 感官指标应吻合表１的规定。 表１ 感官指标 项 目 要 求 色度，度≤ 5 ，不得表现其他异色 浊度，度≤ 1 臭和味 无异味、异臭 肉眼可见物 不得检出 4.3 理化指标 4.3.1 PH 值、电导率、市锰酸钾耗资量、氯化物等指标应吻合 GB 17323 规定。 理化指标应吻合表 2 规定。 表２ 理化指标 工程 铅〔以 Pb 计〕， mg/L ≤ 砷〔以 As 计〕， mg/L ≤ 铜〔以 Cu 计〕 ,mg/L ≤ 1 氰化物〔以 CNˉ计〕 1 ， mg/L ≤ 挥发酚〔以苯酚计〕 1 ， mg/L ≤ 游离氯， mg/L ≤ 三氯甲烷，mg/L ≤ 四氯化碳，mg/L ≤ 亚硝酸盐〔以 NO 2ˉ计〕≤ 为蒸馏水加检工程 微生物指标 微生物指标应吻合表 3 的规定。 表 3 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数，cfu/ml ≤ 20 大肠菌群，MPN/100mL ≤ 3 致病菌〔系指肠道致病菌和致病性球菌〕 不得检出 霉菌，酵母菌， cfu/mL 不得检出 卫生导那么 见附录Ａ 查验方法 感官指标 色度、浊度、臭和味、肉眼可见物按 GB/T 8538 规定的方法测定。 理化指标 5.2.1 PH 值、电导率、市锰酸钾耗资量、氯化物 按 GB17323 规定的方法测定。 游离氯、砷、铅、铜、氰化物、亚硝酸盐、挥发性酚、三氯甲烷、四氯化碳 按 GB5750 规定的方法测定。 5.3 微生物指标 按 GB4789.2 规定的方法测定。 大肠病菌 按 GB4789.3 规定的方法测定。 致病菌 按 GB4789.4 、 GB4789.5 、GB4789.10 及 GB4789.11 规定的方法规定。 霉菌、酵母菌 按 GB4789.15 规定的方法测定。 附录Ａ 〔提示的附录〕 瓶装饮用贞洁水卫生导那么 A1 目的 为指导瓶装饮用水的生产，使其吻合食品卫生要求，保证人民身体健康，依照?中 华人民共和国食口卫生法?有关规定拟定本导那么。 A2 适用范围 瓶装饮用贞洁水，即以吻合生活饮用水水质标准的水为原料，经过电渗析、离子交 换法、反浸透法、 蒸镏法及其他合适的加工方法制得的密封于容器中且不含任何增加物 可直接饮用的瓶装饮用贞洁水。 A3 指导原那么 第一条 新建、扩建、改建的各生产单位的设计，布局应吻合 GB14881 。 第二条 水办理车间应为封闭间，灌装车间应封闭并设空气净化妆置，空气干净度应 到达 1000 级，并使用自动化灌装。 第三条 设施、管道、工具、器具和储水设施必定采用无毒、无异味、耐腐化、易清 洗的资料制成，表面应圆滑、无凹坑、无剥脱、无缝隙、无死角、无盲端，不易积垢， 便于冲刷、消毒；储蓄罐应易于放水，防范形成死水层引起微生物污染。 第四条 包装资料应吻合国家有关卫生标准，禁止使用回收瓶、盖灌装前必定使用自 动化设施，严格冲刷洗、消毒。 第五条 采用有效的消毒措施，终端水、冲刷后的瓶、盖，其菌落总数、