《外卖这种饮食方式的利与弊》阅读练习及答案.docVIP

阅读下边的资料，达成小题。 资料一： 民以食为天，但此刻的年青人也许之外卖为天。 《2017 年中外国卖发展研究报告》 的统计显示， 鉴于互联网的外卖平台整体月活用户超出了 8000 万。外卖不单占据了写字楼、办公楼和格子间，接下来还要占据火车和春运。在“铁路 12306”APP上，提早一小时预定高铁外卖，就不用再吃“火腿肠＋方便面”了。外卖流行，有人点赞，有人拍砖，但毫无疑问，外卖成了都市年青人主流的饮食方式。 中国的传统文化中，饮食是重中之重。历朝历代的“大 V”里面，“吃货”一点不稀有。 老子说，“治大国，若烹小鲜”；孔子说，“食不厌精，脍不厌细”；伊尹在《本味》中，列举了美食的苛刻标准，“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻”。 在传统饮食文化中，“怎样吃”的仪式和流程比“吃什么”还重 要。平常百姓，起码要做到孔子说的“食不言， 寝不语”，款待客人，也要严格依据地位、辈分、官位等主次有序落座。皇室就更讲究了， 清代标准御膳有 120 道菜，还分为主食、点心、果品等。 吃个饭还这么累，白领们玩不起也玩不转这繁琐的美食套路。外卖，把“怎么吃”的繁文缛节所有去掉了， 直接回归到“吃什么”的实质。从品类来说，外卖的口胃相当丰富，不输堂食。其实，有自信的店，才会用外卖宴客。 外卖解放了厨房，挽救了主妇。中国女性多年未变的标准，就是 “上得了厅堂，下得了厨房”。做饭这件事，成了家庭主妇们强迫性 的角色使命，也不论主妇们是否是真爱弹奏“锅碗瓢盆交响乐”。 但专业的事儿，交给专业人士不是更好吗？再说，从职场来看，女士的压力丝绝不比男性小。夜晚加完班回家，与其花一小时做饭，半小时洗碗，倒不如一键点个外卖，半小时内奉上门，省事省力省时。外卖还挽救了苦哈哈的只身一人汉。早在 2015 年，中国只身一人人口数目就相当于俄罗斯、英国人口的总和，超出了 2 亿，占总人口 14%。而美团评论公司曾在昨年流露，平台 65%的订单来自只身一人用户，尤之外卖快餐最受只身一人汉欢迎。 自然，外卖有益也有弊。 中国饮食文化既知足了人们的物质生活，也丰富了人们的精神生活——聚食制长久流传， 是我们重视血缘家属关系和家庭观点在饮食方式上的反应；重视食材、次序、餐具，知足了人们的审美与礼仪需求； 而传统烹调中的精髓也没法在一份外卖中获得表现。但不论怎样，在追求效率的现代生活中，点外卖已逐渐成为愈来愈多人的选择。 （摘编自 2018.2 《光明网》） 资料二： 图表 1:2011 —2018 年在线外卖市场规模及增速 ( 单位：亿元， %) 图表 2:2011 —2018 年在线外卖用户规模及增速 ( 单位：亿人， %) （资料根源：前瞻家产研究院） 资料三： 从 1978 年到 2018 年，改革开放已走过四十个年头，老百姓经历了从缺吃少穿到迈向小康生活的巨变。 “子夜吃一碗热火朝天滑溜溜的粉，外面是星光点点，人间真值 得。”现身长沙就忙着“寻味”的纪录片导演陈晓卿笑说， 吃过最好吃的东西就是“饿”，“只需饿了，吃什么都好吃。只需饿，你会有特别多的朋友，也会有忽然出现的很好的厨师和美食家，不饿的话，谈不上什么吃。”从《舌尖上的中国》到《风味人间》 ，陈晓卿打造了一批让吃货“欲罢不可以”的作品， 连蔡澜都现场夸耀他纪录片拍得好，“特别肯花时间”。 谈到改革开放四十年的饮食变化，陈晓卿直言中国人从吃饱到吃 得精美、吃得健康，的确变化特别大。但在这类变化的背后，我们吃东西的礼仪和对食品的敬畏消逝了。这也是陈晓卿做《风味人间》的初心，“不可以由于走得太快，就碰碎东西，我们选的角度是那些微小的，可能会没有的东西。我们想给农耕时代的食品留下一个背影。” （摘编自 2018.12 《人民网》） 资料四： 《风味人间》全片共 8 集，历时四年精心准备。固然相同是叙述以美食为线索的人文故事，但与《舌尖》着眼于中国传统美食不一样，《风味人间》把地区范围扩展到了全世界。 在全世界视线里审察中国美食的独到性，在历史演化过程中研究中国美食的流变， 深度议论中国人与食品的关系， 并勾画出恢弘的中华丽食地图， 从美食中折射出中国人民族个性的侧面。 这样大范围的追根溯源， 意在表达人类对美好生活的追求都是异曲同工的。除了以平时用的航拍、延时，制作团队还和中科大的“漂亮科学”团队合作， 在拍摄中加入了超微拍照和显微拍照。 （摘编自 2018.11 《人民网》） 87．以下对资料有关内容的理解和归纳，不正确的一项为哪一项 A．《2017 年中外国卖发展研究报告》显示，外卖成了都市年青人主 流的饮食方式。 B．2013—2018 年在线外卖市场增速与同期间在线外卖用户增速成 正有关关系。 C．陈晓卿以为， 改革开放四十年来， 人们在饮食方面有很大的改良， 但