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发酵工程机器设施设计 发酵工程机器设施设计 发酵工程机器设施设计 发酵罐设计说明书 题目： 设计生产红霉素机械搅拌通风发酵罐 2021 年 5 月 任务书 一、 题目 题目：机械搅拌通风发酵罐的设计 二、 设计依照、条件 1、应用基因工程菌株发酵生产红霉素，此产物是次级代谢产 物。 2、发酵罐体积： 50 3 M 3、高径比为 2，南方某地，蛇管冷却。 4、初始水温 20℃，出水温度 28℃。 5、非牛顿型流体，三级发酵。 三、设计工程、要求 〔1〕确立工艺参数几何尺寸，以及主要设施工作零件尺寸的设 计，如：罐体封头的壁厚、冷却面积及用水量、搅拌轴功率等。 〔2〕对整个设计方案进行剖析、制定 〔3〕必定状况下联合详细的图形来解说说明 〔4〕考虑压力，温度，腐化要素，选择罐体资料，确立罐体外 形、罐体和封头的壁厚 〔5〕对整个发酵罐的设计进行总结，得出标准的说明书 目录 1设计条件〔设计方案的剖析〕? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 5 2 机械通风发酵罐设计? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 6 夹套反应釜的整体构造? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 6 2.2 几何尺寸的确定? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 6 2.3 主要零件尺寸的设计计算? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 8 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 8 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 8 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 9 挡板? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 9 搅拌器? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 10 2.6 人孔和视镜? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 10 2.7 接口管? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 11 2.8 冷却装置设计? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 12 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 12 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 12 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 13 搅拌轴功率的计算? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 14 ? ? ? ? ? ? 14 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 15 3设计小结? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 18 4 参照文件? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 18 纲要 此为我设计的发酵罐说明书，我设计的是一台 50M 3 的机械搅拌通风发酵罐，发酵生产红霉素，发酵罐主要 由罐体和冷却蛇管，以及搅拌装置，传动装置 ,轴封装置，人 孔和其余的一些附件构成。此次设计就是要对机械搅拌通风 发酵罐的几何尺寸进行计算，再确立主要设施工作零件尺寸 的设计，如：罐体封头的壁厚、冷却面积及用水量、搅拌轴 功率。本说明书联合了个人所学知识绘制出装置图，让机械 搅拌通风发酵罐详细形象的展此刻眼前，了如指掌。经过精 细的计算和设计绘制，使此次设计的发酵罐能抵达生产最优 标准，应用并效力于生产实践。 重点词 机械搅拌通风发酵罐红霉素设计绘 制 生产 第一章设计方案的剖析、制定 我设计的是一台 50M3 机械搅拌通风发酵罐 ,发酵生产红霉素。经查阅资料得 知生产红霉素的菌种有红色链霉菌、红霉素链霉菌、红色糖多孢菌，综合最适发 酵温度、 PH、等要素选择红霉素链霉菌，该菌种最适发酵温度为31℃， pH 为 ，培育基为发酵培育基， 主要成分为淀粉 10%、黄豆饼粉 5%、硫酸铵0.5%、 磷酸二氢钾0.2%、碳酸钙2%。 发酵罐主要由罐体和冷却蛇管，以及搅拌装置，传动装置 ,轴封装置，人孔 和其余的一些附件构成。此次设计就是要对机械搅拌通风发酵罐的几何尺寸进行 计算；考虑压力，温度，腐化要素，选择罐体资料，确立罐体外形、罐体和封头 的壁厚； 依据发酵微生物产生的发酵热、发酵罐的装液量、 冷却方式等进行冷却 装置的设计、计算；依据上边的一系列计算选择合适的搅拌装置，传动装置，和 人孔等一些附件的确定 , 达成整个装备图，达成此次设计。 此次设计包含一套图样， 主假如装置图， 还有一份说明书。 而绘制装置图是 生物工程设施的机械设计核心内容， 绘制装置图要有合理的选择根本视图， 和各 种表达方式，有合理的选择比率，大小，和合理的安排幅面。说明书就是要写清 楚设计的思路和步骤。 压力 P——除注明外，压力均指表压力，单