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家政办事培训大纲 随着我国经济社会生长和人民生活水平提高,家政办事业快速生长，成为改进民生、提高人民生活质量的重要行业之一。为加速推进家政办事体系建立，资助下岗工人、进城农民工实现就业，提高社会就业率，范例家政办事行为，提高家政办事质量，现结合目前我国度政办事员的实际状况，制定本大纲。 一、培训任务 家政办事员培训旨在使没有家政办事知识的人通过培训，开端掌握家政办事根本理论知识和办事本事，较快胜任一般家庭的办事事情。 二、培训工具 男性年龄16周岁以上、55周岁以下，女性年龄16周岁以上、50周岁以下，身体康健，准备从事家政办事事情的中国百姓，可到场家政办事员培训。 三、培训方法与时数 接纳会合培训与自学、统一考试相结合的培训方法，会合培训与自学时数比例见表1。 表1： 家政办事员的培训方法与比例分派 会合培训 自 学 总学时 理论知识培训学时 专业技能培训学时 百分比 学时 百分比 24 56 53.33% 70 46.67% 150 备注：“理论知识培训”主要完成理论知识部门培训的任务；“专项技能培训”主要完成专项职业技能培训的任务。 四、师资步队 由资深家政专业人士、优秀家政办事员或家政学及其相关专业（如烹饪学、营养学、照顾护士学等专业）讲师以上职称（专职或兼职）人员组成。 五、考核要求 （一）考核内容和比例 满分为100分，其中：底子理论部门25分，接纳笔试（选择题、正误题、论述题）方法考核；专业技能部门75分，考核方法凭据考核尺度设定，由2-3人组成考评小组进行技能操纵考试，取平均分为最后得分。总分60分以上，且底子理论结果不少于15分，专业技能结果不少于45分为及格。 （二）考核尺度 （1）底子理论考核尺度（凭据试卷的答题尺度赐与评分）： 掌握家政办事的界说和主要内容；家政办事员的职业操守；了解家政办事相关执法知识；掌握相关宁静和卫生知识。 （2）专业技能考核尺度： 会使用日常礼貌用语； 会制作两种以上主食、五种以上的家常菜； 明白家庭居室清洁卫生的根本要求和事情步调，能使居室整齐清洁、厨房卫生间整洁无异味； 会辨别打扮面料，并科学公道地予以分类洗涤（凭据衣物特性用洗衣机或手工洗涤）、晾晒、收藏。 会使用一般的家用电器（电视机、电冰箱、电电扇、电饭锅、吸尘器、电热水器）及燃气具（燃气热水器、煤气灶）； 明白常见花草养护、一般家庭宠物的饲养； 掌握有害生物防治的根本知识（如灭蟑螂、苍蝇、老鼠）； 掌握根本的照顾护士产妇、新生儿的技能； 掌握婴幼儿生理心理特点，能宁静看护婴幼儿； 能对老年人进行饮食起居照顾护士。 能对病人进行简朴的生活照顾护士。 六、培训事情的原则与要求 （一）培训事情的根本原则 1、实用性原则。凭据各级家政办事员的实际需要，解决学员应知应会的问题。 2、实效性原则。注重理论知识与实践相结合，增强能力培养，克服纯学术性讲授的倾向。 3、灵活性原则。形式多样，要领灵活，除接纳课堂讲授外，可适当接纳观光考察、研讨等方法，使学员开阔思路和眼界。 表2： 家政办事员岗前培训讲授内容纲领、要求实时数 教 学 内 容 纲 要 讲授要求 学 时 了 解 掌 握 应 用 综 合 底子理论知识——会合培训部门 第一章 家政办事概述 一、家政办事行业的界说 二、家政办事分类 三、生长家政办事的意义 √ ? ? ? 1 第二章　家政办事员职业操守 一、家政办事员道德修养 二、家政办事员行为准则 三、家政办事员职业心态 四、家庭人际干系根本知识 ? ? ? √ 4 第三章 家政办事相关执法知识 一、民法知识 二、劳动法知识 三、妇女权益保障法知识 四、未成年人掩护法知识 四、消费者权益掩护法知识 五、老年人权益掩护法 六、食品卫生法知识 ? ? ? √ 6 第四章 宁静与卫生知识 一、人身宁静与自我掩护 二、家庭防火防盗防意外 三、交通宁静知识 四、宁静用电用气用水知识 五、家政办事员小我私家卫生 六、大众场合情况卫生准则 七、饮食卫生知识 ? ? √ ? 7 底子理论知识——自学部门 1. 家政办事员职业操守 2.《劳动法》、《消费者劳动权益掩护法》等 √ ? ? ? 30 专项技能——会合培训部门 第五章 礼仪习俗 一、家政办事员仪表仪容 二、家政办事员言谈举止 三、日常生活礼节 四、社会习俗简介 ? ? ? ? 4 第六章 家庭清洁卫生 一、家居通例保洁 二、专项保洁 三、日常消毒 2．居室消毒 3.居室杀虫、灭鼠的流程 ? ? √ ? 8 第七章 家庭烹饪 一、烹饪质量尺度 二、一般烹饪流程 三、原料选择与采购 四、日常采买记账 五、刀工和配菜 六、主食制作要领 七、家常菜烹制 ? ? √ ? 12 第八章 衣物洗涤收藏 一、洗涤织物的分类辨别 二、洗涤的步调和质量尺度 三、洗涤的要领 四、打扮的熨烫