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北京华联综合超市店长手册 北京华联综合超市店长手册 PAGE / NUMPAGES 北京华联综合超市店长手册 北京华联综合商场有限公司运营规范 店 长 手 册 内 部 资 料  严 禁 外  传 编 号 ：  OPSM  0 5 目 录 第一单元 第二单元 第三单元 第四单元 第五单元 第六单元 第七单元 第八单元  前 言 店长角色的概括 店长的岗位责任制 店长工作的要点 做好店长应具备的条件 店长巡店 应急事件的办理 开业典礼警卫方案 附： 1. 管理人员巡店用表 店长每天工作流程 值班经理每天工作流程 楼面 ( 部门 ) 经理每天工作流程 主管每天工作流程 生鲜部经理及主管例行检查事项 门店组织构造 第一单元 序言 合用范围 本手册合用于北京华联综合商场有限公司部下各门店店长、副 店长（助理店长）。 目 的 使各店能快速实现规范运作，降低运营成本，帮助门店店长尽 快熟习公司的运营规范，创建最正确业绩。 益 处 （1） 认识公司规范 （2） 缩短培训时间 （3） 降低运营成本 （4） 增强各部门的交流 （5） 辅助门店快速进入正规运营的轨道，创建效益 （6） 促使规范化作业 第二单元 店长角色的概括 每一家商场、每一间门店都是一个相对独立的经营实体，而这个 经营实体如何良性发展， 以及如安在商业大潮中竞争， 立于不败之地， 店长饰演着一个举足轻重的角色。 每天面对各种各样、 千千千万令人头晕眼花的商品， 繁繁琐杂、千丝万缕的事情，川流如涌、人山人海的顾客，各种各样、忙繁忙碌 的职工，如何抓住要点，保证商场有序运作，实现经营目标，最大限度地提高公司业绩，是每个店长须具备的能力。 门店全体职工是一个有机协作的工作团队，而作为这个团队的 带头人，店长的使命不单在于全面落实贯彻公司的运营规则， 创建优秀的销售业绩，供给优秀的顾客服务，还在于如何领导、部署门店各部门的平时工作， 最大限度地激发职工的踊跃性， 进而创建一个令全体同事心情快乐的工作环境。 店长的工作是沉重的，大至 商品规划、库存管理、成本控制， 细至职工出勤、商场洁净 ，店长都一定言传身教、敦促落实。店长的 工作是全面的，一个成熟的店长，不单要有销售、顾客服务、内外联 络的能力，还应该掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的特意知识。 店长的职位要求决定了这是一个富于挑战的角色。能够绝不夸张地 说，在这个岗位上成长起来的管理者， 将有能力去面对各行业最苛刻的要乞降挑剔。因为，这个职位，将无疑地把你锻造成一个管理行业中的强者。 第三单元 店长的岗位责任制 一、 店长 直属部门： 运营部 直属上司： 地域运营部总监 合用范围： 各门店店长 岗位职责 ： 1． 保持店内优秀的销售业绩； 2． 严格控制店内的消耗； 3． 保持店内齐整生动的陈设； 4． 合理控制人事成本，保持职工工作的高效率； 5． 保持商场优秀的顾客服务； 6． 增强防火、防盗、防工伤、安全捍卫的工作； 7． 审察店内估量和店内支出。 主要工作： １． 全面负责门店管理及运作； ２． 制定门店销售、毛利计划，并指导落实； ３． 传达并履行运营部的工作计划； ４． 负责与地域总部及其余业务部门的联系交流； ５． 负责门店各部门管理人员的选拨和考评； ６． 指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩； ７． 倡议并敦促推行“顾客第一、服务第一”的经营观点，创建热 情、礼貌、整齐、舒坦的购物环境； ８． 严格控制消耗率、人事成本、运营成本，建立“低成本”的经 营观点； ９． 进行库存管理，保证充分的货物、正确的存货及订单的实时发 放； １０． 敦促门店的促销活动； １１． 保障运营安全， 严格洁净、防火、防盗的平时管理和设备的日 常维修、养护； １２． 负责全店人员的培训； １３． 受权值班经理办理店内事务； １４． 负责店内其余平时事务。 辅助工作 ： 1． 指导其余门店人员的任职培训； 2． 辅助总部有关公共事务的办理； 3． 向总公司反应有关运营的信息。 二、副店长（助理店长） 直属部门： 运营部 直属上司： 店长 合用范围： 各门店副店长（助理店长） 岗位职责 ： 1． 负责店内优秀的销售业绩，实时向店长反应； 2． 保持店内各部门正常运行，办理异常状况； 3． 协调与当地政府部门的公共关系； 4． 严格规范职工，控制人事成本。 主要工作 ： 1． 拟订各部门量化工作指标，追踪各部门报表达成状况 , 实时 采纳纠正举措并将异常状况反应店长； 2． 在店长的领导下履行分管部门工作或被受权办理店长不在 时店内事务； 3． 对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议； 4． 审察各部门职工业绩考评记录，并报店长； 5． 检查各部门“运营规范”的履行状况并组织指导、考评； 6． 草拟各项规章制度和通知