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食品加工实习报告 3 篇 “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。 ”读万卷书不如行万里路， 作为大学生的我深知实践的重要性， 参加社会实践能让自己更贴近社 会，锻炼自己的能力，积累更多的社会经验，学习如何与人沟通，如 何与人交流，在实践中增长见识，锻炼自己的才干。 一个月的社会实践， 一晃而过，却让我从中领悟到了很多的东西。 从某一方面来说，我见到了社会的真实及现实，直到现在，甚至在以 后的一段时间里， 实践生活中每一天遇到的情况及接触到的那些人与 事还会在我脑海里回旋。 对于大学生来说， 敢于接受挑战是一种最基 本的素质。 虽然一个多月的实践活动让我觉得很累很辛苦， 曾多次想 要放弃不干了，但我还是坚持下来了，并从中锻炼了自己，这些是我 在大学课本上所不能学来的。 总之，这次社会实践带给了我意想不到 的效果，让我又上了最真实的一课。 首先，介绍一下工厂的情况： 河南华英禽业集团是一家以肉鸭、 肉鸡加工为主的大型禽类食品 加工企业，现拥有祖代鸭场 1 个，父母代种鸭场 5 个，父母代种鸡场 2 个，大型养殖基地 36 个，饲料厂 4 个，鸭加工厂生产线 7 条，鸡 加工生产线 1 条，熟食加工生产线 1 条，羽绒加工生产线 2 条，具备 年屠宰加工樱桃谷鸭 7000 万只，肉鸡 XX万只，熟食 10000 吨，羽绒 5000 吨，饲料 46 万吨的生产能力，是目前世界上最大的鸭加工企业。 1 / 15 文章来源网络整理，仅供参考学习 我所在的厂就是我们县的， 主要生产的是熟食， 我开始所做的只是简 单的包装以及一些琐碎的杂活， 像挑拣不合格产品之类的工作。 跟我 一起的暑期工， 有的是刚经历高考后的学生， 有的是已经大学毕业来 这实习的。 这家工厂的工作时间是早上 7 点到中午 11 点，中午有一个小时 休息时间，下午从 12 点到 6 点，时不时会有加班，到晚上 7 点半左 右，而加班是没有加班费的。一般情况下是半个月休息一两天，就厂 里接的订单来决定。 如果家不是本地的或者是离家太远上下班不方便， 厂里给提供免费食宿。我不愿住在那，所以每天早上 5 点 50 就得起 床，真是比上学起的还早， 洗漱完毕吃完早饭骑着电瓶车就飞奔而去， 一般会在 6 点 45 左右到厂。中午来不及回家吃饭， 就在厂里食堂吃， 因为是厂里提供的免费饭食， 肯定不怎么好吃， 但是工作了一上午真 是啥都吃的进去。 上下班还需要打卡， 一天 4 次打卡，在加上在车间里的点名定考 勤，一次不打卡要扣 5 块钱，所以是绝对不可以忘记的。由于厂里生 产的是熟食，所以卫生情况要求的是很严格的。每天进车间前，要带 好发罩，口罩，不许露出一根头发，只露出眼睛，还要穿上工作服和 工作靴。由于为了食品的存放，里面的温度只有 10 几度，所以我还 带了件厚褂子穿在里面。 可以说今年夏天， 我一个月都没有穿过短裤， 都是长裤，因为里面太冷了。然后进去前还要用消毒液泡手，然后过 风淋室，然后才进到车间里。 刚开始进去，由于一切都不熟悉，就是做一些简单的包装，真可 2 / 15 文章来源网络整理，仅供参考学习 谓熟能生巧，我们这些新工跟老工