食品认证制度汇编目录(1).pdfVIP

企业各部门质量安全职责权限管理制度 生产技术部 一、编制生产技术准备计划，检查生产过程中的各项生产准备工作的落实，做好产 前准备，合理组织生产，保证生产计划顺利实施。 二、严格按照操作规程操作，工作质量出现异常状态时，立即查找原因，采取措施， 保证工序质量。 三、掌握产品质量特性，分析影响产品质量特性的主导因素，制订控制办法。 四、制定并遵守工艺管理标准，加强生产工艺管理。 五、按生产计划的要求，组织指挥协调生产，保质保量完成生产任务，满足市场需 求。 六、建立健全各种生产统计台账，原始材料齐全，及时报送各种统计报表，定期对 统计数据进行分析，为企业负责人了解生产情况、经营决策提供依据。 七、做好不合格产品回收工作，出现质量问题，坚持质量分析，查找问题原因，并 及时采取措施，进行质量反馈，防止质量问题的再次发生。 食品安全管理部 一、制定本企业食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定本企业食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放食品生产许可证管理办法，办理领取或换发食品生产许可证。 四、组织本企业食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、对本企业贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批 评和奖励，制止违法行为。 七、执行食品安全标准。 八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 质量管理部 一、制订并实施企业全面质量管理宣传教育计划与方案，组织和实施质量管理 活动并做出总结。 二、定期组织检查质量体系运行情况并进行质量分析，建立质量档案。 三、收集、整理产品质量和全面质量管理方面的信息以及影响质量的因素，为 有关部门提供建议和服务。 四、参加生产班组的质量活动，收集、总结质量管理方面的典型事例和经验， 视情况组织推广或宣传教育。 五、参与供应商的评估活动。 六、参与质量事故的分析。 七、做好各种记录等文件资料的保管和定期归档工作。 仓储部 一、负责企业原辅材料保管，严格执行原辅材料保管规定标准，确保原辅材料在保 管过程中不发生质量和数量上的变化。对采购回来的原辅材料，按类别和要求分类 存放，并标明标识。 二、制定成、副产品的接受、保管、交付过程中的质量标准，搞好成、副品库的管 理，并对库存产品的质量、数量负责。 三、所有库存物品的管理均需建立台账，并做好登记。 四、原辅材料和成品、副产品的在库中存放应遵循仓储卫生标准。 五、所有原辅材料及成副品均应遵循先进先出、后进后出的原则使用发放。 企业总负责人和企业相关部门负责人岗位职责 企业总负责人岗位职责 对企业全面工作负总责。 生产管理负责人岗位职责 一、组织主持本部门日常全面工作，编制本部门年、季、月工作计划； 二、贯彻企业有关生产方面的方针、工作政策，根据企业年度工作大纲，负责领导 编制和初步审定年度、月度生产作业计划和辅助生产作业计划，并组织检查、落实 和考核； 三、加强统一指挥，组织并领导企业生产调度工作，定期主持召开生产调度会，严 格按生产计划进行督促、检查，对生产过程中出现的问题，及时进行协调平衡，搞 好均衡生产； 四、负责生产管理制度的起草和修订工作，并督促贯彻执行； 五、加强生产指挥，控制产品成本和产品质量； 六、签发本部各项工作指令； 七、每月组织有关人员对企业生产、设备安全、现场进行检工查考核； 八、组织安排企业各级调度人员的业务学习，提高业务管理工水平； 九、负责本部门人员的管理工作和业绩考评工作； 十、完成领导交办的其他工作。 质量负责人岗位职责 一、负责按《食品质量安全市场准入审查通则》建立企业质量管理规范；并督促全 面落实执行，开展对全面质量管理工作的指导、监督与考核； 二、负责制订和完善企业产品生产操作的工艺技术与质量管理规范，实现质量控制 目标； 三、负责开展对产品结构、质量和生产技术的改进与研发，协助领导进行工艺技术 与产品质量改进的决策； 四、负责进行技术操作与质量管理教肓规划，组织开展质量管理宣传活动，提高员 工队伍整体的质量管理水平； 五、负责协调各部门工作之间的质量管理关系。 供销负责人岗位职责 一、负责编制采购计划，确保生产物资的需求与供应平衡； 二、负责严格按质量要求采购物资，杜绝不合格原材料用于生产； 三、负责选择和评价合适的供应渠道与供应商，合理降低采购成本； 四、审核和签订采购合同，确保合同正常执行，维护企业的合法权益； 五、负责营销队伍的培养与建设，满足企业发展的需要； 六、负责市场网络的