2022届高中化学新教材同步选择性必修第三册 第3章 第四节 第1课时 羧酸.docxVIP

第四节毯酸 梭酸衍生物 第］课时 梭酸 ［核心素养开展目标］1.能从短基的成键方式的角度, 了解猿酸的结构特点和分类，理解猿酸的化学 性质及官能团与反响类型之间的关系。2.能根据酯化反响的原理优化乙酸乙酯制备的方案，提高乙酸乙酯 的产率。 一、梭酸的结构与分类 舞酸的组成和结构 () II 短酸：由炷基(或氢原子)与毯基相连而构成的有机化合物。官能团为一COOH或一C—()H。 !i!通式：一元废酸的通式为R—COOH,饱和一元技酸的通式：C〃H2〃O2或CJWiCOOH。 !i! 毯酸的分类 按分子中炷基的结构分类 「脂肪酸：如乙酸、C17H35COOH COOH〔芳香酸：如猿酸 COOH 〔芳香酸：如 按分子中短基的个数分类 〃一元竣酸:二元梭酸: 〃一元竣酸: 二元梭酸: 如草酸HOOC—COOH CH2C()()H HO—C—COOH I多元短酸:如柠檬酸 I多元短酸: 如柠檬酸 CH2C()()H 按分子中炷基所含碳原子数多少分类 「硬脂酸 C17H35COOH 高级脂肪酸」软脂酸C15H31COOH 〔油酸 C17H33COOH I低级脂肪酸：如甲酸、乙酸等 常见的猿酸 典型猿酸物理性质甲酸(蚁酸)HCOOH无色、有刺激性气味的液体, 典型猿酸 物理性质 甲酸(蚁 酸)HCOOH 无色、有刺激性气味的液体, 主要用途 工业上可用作复原剂，是 有腐蚀性，能与水n醇等互溶 合成医药、农药和染料等的原 料 苯甲酸（安息香1!无色晶体，易升华，微溶于 丞，易溶于乙醇用于合成香料、药物等,其钠盐是常用的食品防腐剂乙二酸（草酸）HOOC—COOH无色晶体,通常含有两分子 结晶水,可溶于水和乙醇化学分析中常用的复原剂，也是重要的化工原料4.短酸的物理性质11!甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的短酸能够与水互溶。随着分子中碳原子数的增加，一元短酸在水中的溶解度迅速减小，甚至不溶于水，其沸点也逐渐升高。高级脂肪酸是不溶壬水的蜡状固性。短酸与相?!■对分子质量相当的其他有机化合物相比，沸点较高，这与菠酸分子间可以形成氢键有关。r正误判断」（1 苯甲酸（安息香 1! 无色晶体，易升华，微溶于 丞，易溶于乙醇 用于合成香料、药物等, 其钠盐是常用的食品防腐剂 乙二酸（草酸） HOOC—COOH 无色晶体,通常含有两分子 结晶水,可溶于水和乙醇 化学分析中常用的复原 剂，也是重要的化工原料 4.短酸的物理性质 11! 甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的短酸能够与水互溶。随着分子中碳原子数的增加，一元短酸在水 中的溶解度迅速减小，甚至不溶于水，其沸点也逐渐升高。高级脂肪酸是不溶壬水的蜡状固性。短酸与相 ?!■ 对分子质量相当的其他有机化合物相比，沸点较高，这与菠酸分子间可以形成氢键有关。 r正误判断」 （1） 乙酸的分子式为C2H4O2,所以乙酸属于四元酸（） （2） 乙酸可看作乙烷中的一个氢原子被短基取代后的产物（） （3） 软脂酸Ci5H3iCOOH属于饱和高级脂肪酸（） （4） 短基官能团可以简写成一COOH或者HOOC—（） （5） 乙酸、草酸、硬脂酸和石炭酸均属于短酸类有机物（） 答案⑴ X ⑵ X （3）V （4）V （5）X ?]■ !1! r深度思考」 1.将以下化合物按沸点由大到小排序。 ?HCOOH,②CH3COOH,③CH3CH2COOH： o ①CH3CH2CH3,②HCOOH,③CH3CH2OH: 答案⑴③，②〉① (2)②〉③〉① 2.写出以下酸的名称 ch3 ch3 (1)CH;—CH—CH—CH2—COOH 答案（1）3,4-二甲基戊酸（2）对甲基苯甲酸（3）邻羟基苯甲酸（4）2-丙烯酸（5）乙二酸 ■归纳总结■ 辍酸的系统命名法 选主链：选择含有梭基的最长碳链作为主链，按主链碳原子数称为某酸。 编号位：在选取的主链中，从舞基碳原子开始给主链上的碳原子编号。 定名称：在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。 例如： 4 3 2 1 CH3—CH—CH2—COOH CH3 3-甲基丁酸 二、段酸的化学性质 猿酸的化学性质与乙酸相似，主要取决于官能团舞基。 酸性 ■ !由于—COOH能电离出HL使短酸具有弱酸性，一元短酸电离的方程式：RCOOH ■ ! RCOO+H+o 写出以下反响的化学方程式： 蜂、蝎子都会分泌蚁酸，被蜂、蝎子蛰咬可涂抹稀氨水、小苏打水缓解疼痛，上述反响的化学方程 式为 HCOOH+NH3 H2O—HCOONH4+H2O、HCOOH+NaHCO3—HCOONa+H2O+CO2 t。 f \—COOH 苯甲酸与烧碱反响可制取防腐剂苯甲酸钠，该反响的离子方程式为+0H「 /^^C()(广, 一+H2Oo 设计实验，比拟乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱。 实验装置CH.COOH 溶液E F GA 实验