2022届高中化学新教材同步选择性必修第三册 第3章 第四节 第2课时 羧酸衍生物.docxVIP

第2课时梭酸衍生物 ［核心素养开展目标］1 .能从酯基和酰胺基的成键方式的角度，了解酯和酰胺的结构特点和分类，理 ill解酯和酰胺的化学性质。2.能结合乙酸乙酯和酰胺水解反响的原理，能推理出酯类物质水解反响后的产物。 ill 一、酯 酯的组成与结构 () ⑴酯做酸分供基中的-OH被5取代后的产物，其结构可简写为R-LF 其中：①R和R可以相同，也可以不同。 ②R是炷基，也可以是H,但R只能是炷基。 ③愈酸酯的官能团是酯基。 饱和一元舞酸C〃H2〃+iCOOH与饱和一元醇CmH2m+iOH生成酯的结构简式为 CJCOOCJ+1，其组成通式为 C〃H2〃O2(〃N2)。 命名：根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯。 如:CH3COOCH2CH3乙酸乙酯; HCOOCH2CH2CH3甲酸正丙酯。 酯的存在与物理性质 ■■■■■■存在：酯类广泛存在于自然界中，低级酯存在于各种水果和花草中。如苹果里含有戊酸戊酯,菠萝 ■■■■■■ 里含有丁酸乙酯，香蕉里含有乙酸异戊酯等。■ IBIIB 里含有丁酸乙酯，香蕉里含有乙酸异戊酯等。 ■ IB IIB 物理性质 低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般比水小，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醍等有机溶剂中。 酯的化学性质 酯的水解反响原理 () z \ ,()—R水解反响的原理:R—C \ , ()—R水解反响的原理: ()酯化反响形成的键，即酯水解反响断裂的键。请用化学方程式表示 () o Il R-c±^-^+ZfOH △ R—C—OH + R—()H。 酯在酸性或碱性条件下的水解反响 在酸性条件下，酯的水解是可逆反响。乙酸乙酯在稀硫酸存在下水解的化学方程式为 稀硫酸 CH3COOC2H5+H2O △ CH3COOH+C2H5OHO 在碱性条件下，酯水解生成短酸盐和醇，水解反响是不可逆反响。乙酸乙酯在氢氧化钠存在下水解 的化学方程式为 CH3COOC2H5 + NaOHCH3COONa-EC2H5OHo 酯在碱性条件下的水解程度比在酸性条件下水解程度大。 r正误判断j (1)分子式相同的短酸和酯类互为同分异构体() H—C—(汇2奂有酯类的性质也有醛类的性质() 所有的酯类物质均有果香味，均可作为香料() 乙醛、乙酸和乙酸乙酯中都有碳氧双键，因此都能与H2发生加成反响( ) 答案(1) V (2)7 ⑶X⑷X r深度思考j 分子式为。4足02的有机物的同分异构体中: 属于酯类的有种，写出结构简式 属于酯类的有 种，写出结构简式 (2)属于短酸类的有■■■种，写出结构简式(3) (2)属于短酸类的有 ■■■ 种，写出结构简式 (3)既含有羟基又含有醛基的有 种，写出结构简式 HCOOCH—CH3 答案(1)4 HCOOCH2CH2CH3、 答案 (1)4 HCOOCH2CH2CH3、 CH3 、CH3COOC2H5、CH3CH2COOCH3 CH3CHC()()H (2)2CH3CH2CH2COOH、 (2)2 CH3CH2CH2COOH、 ch3 CH3CH2CH——CHOCH3CHCH2CH。 CH3CH2CH——CHO CH3CHCH2CH。 HOCH,—CH—CHO (3)5OHOH、HOCH2CH2CH2CHO (3)5 OH OH 、HOCH2CH2CH2CHO、 ch3 OH CH3—c—CHO CH3 以下有机化合物中，刚开始滴入NaOH溶液会出现分层现象，用水浴加热后分层现象逐渐消失的 (填字母)，试解释其原因: a-乙酸b. a- 乙酸 b.乙酸乙酯 c.d .汽油 c. ■ IV答案b乙酸乙酯不溶于水，也不与冷的NaOH溶液反响，用水浴加热在碱性条件下发生水解: ■ IV CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH,乙酸钠、乙醇易溶于水，分层现象逐渐消失 解析 a项，乙酸中刚开始滴入NaOH溶液，乙酸和氢氧化钠反响生成乙酸钠和水，乙酸钠易溶于水, 所以刚开始滴入NaOH溶液不会出现分层现象；c项，苯不溶于水，也不与氢氧化钠溶液反响，刚开始滴 ANaOH溶液会出现分层现象，用水浴加热后分层现象不会消失；d项，汽油是多种炫的混合物，不溶于 水，也不与氢氧化钠溶液反响，刚开始滴入NaOH溶液会出现分层现象，用水浴加热后分层现象不会消失。 ■归纳总结 反响关系催化剂催化剂的酯化反响与酯的水解反响的比拟11!酯化反响的水解反响CH3COOH+C2H5OH 催：剂 CH3 反响关系 催化剂 催化剂的 酯化反响与酯的水解反响的比拟 11! 酯化反响 的水解反响 CH3COOH+C2H5OH 催：剂 CH3COOC2H5+H2O 浓硫酸 稀硫酸或NaOH溶液 吸水、提高ch3cooh和 NaOH中和酯水解生成的斐 其他作用 c2h5oh的转化率 加热方式 酒精灯火焰加热