物质文化与习俗禁忌.docxVIP

? ? ? ? ? 物质文化与习俗禁忌 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一 生活方式 羌族老人通常穿民族服装（即过膝长衫），男女都打绑腿、包帕子，冬天戴暖和的帽子。平时妇女也穿传统服装，做活时就穿便服，穿便服的会多一些。一般来说女性穿红色传统服装，以红绿蓝三色为主；男性穿黑色和灰色的传统服装。羌族新娘穿绣花的红色衣服，还要戴花，与一般的装束不同。对年轻人来说，汉服和羌服差别不大，地震后服饰也未见变化。民族服装需要自己制作，长衫、花鞋、围腰、带子、头帕等上面的花纹都是羌族刺绣。原来当地人会织布染布，穿麻布衣服，现在则一般买布来自己做。做一套衣服最少三个月，多的时候一两年。羊皮褂子要去买，因为边上扎的“羔羊毛”不好找。 藏族群众干农活时也穿普通衣服，逢年过节和喜丧事时候穿传统服装，大型的公共场合必须穿藏服，比如乡里和村里组织的活动。六月六晒龙袍，各家各户必须把最珍贵的服装晒在房顶上，如果下雨就要晒一百二十天。平时妇女穿普通藏服，由自己缝制或到裁缝店购买，公共仪式时穿最贵的藏服。地震后因为要干活，穿得普通一些，村两委要求尽量穿汉装，因为这是国家给的救济，穿在外面可以体现国家的政策好。普通藏服到裁缝店缝制，珍贵藏服在裁缝店定做，原料自己拿，边角的花纹一般自己绣，可以加钱给裁缝店做额外的花纹。羌族以前的主食是玉米、土豆，现在一日三餐，大米居多，偶尔吃面条、灰面等，平时吃大米、腊肉等，过节会丰盛些。农历十月到冬月杀猪、做腊肉，进入腊月就不杀猪了，因为已经来不及做腊肉。过汉族的节日其风俗也差不多，比如中秋吃月饼，端午吃粽子、喝雄黄酒（村民认为喝雄黄酒可以治病）。但是过当地的传统节日时就要做特色的食品，例如羌历年要擀荞面（揉面时掺和野棉花、骨头汤）。进餐时须请长辈先上桌、吃一口；过春节时老年人先上桌，坐在神台一侧；父亲与爷爷、奶奶对坐，孙媳妇坐灶台边吃，母亲跟孙子坐对面（如图5-1）。进食用木碗，后来买大瓷碗，现在流行买小瓷碗。盛菜以前用小木盆、木碗，现在都用瓷盘。 图5-1 用餐时座位次序图 民族特色的食品有过节时候吃的腊肉，羌历年时要杀羊做烤全羊，祭拜山神时要制作山馍馍。正月初二拜年要做弯馍馍，正月初五做麝香馍馍，即做成羊的形状，但没有角，里面有菜馅，无色彩装饰，烧制而成。做麝香馍馍，小孩子也要参与，这样可以带来福气。人们平时喝咂酒，有时也喝瓶装酒，但是来客的时候一定要喝咂酒。以客人为主，原先女人不能上桌吃饭，现在也可以；老人坐上方，小辈坐下席。喝咂酒，从年龄最大的开始，喝酒喝双杯。早上一般不喝，要喝喝三杯，晚上喝酒最少四杯。 沙吉村四季主食不变，20世纪60～70年代吃玉米麸，打野菜，那时荞麦算主食。现在的主食是米饭，面粉做面条、面饼、馒头，偶尔吃糌粑。地方的特色食品有农历四月初八吃的饺子，大约一尺长，或蒸或煮而成，上面还有花纹，以前用大灶烧的木炭捂熟，吃起来口味较香。中秋节早上吃醪糟鸡蛋，中午吃凉粉，晚上敬月神，用各式各类的糖食和水果。腊八吃腊八饭，用玉米、杂豆、肥大肉、猪屁股肉和猪尾巴等混合起来煮“八宝饭”。特殊的饮食工艺有蒸菜，如蒸肉、蛋糕、八宝、圆子，原料都是本地猪肉。做蛋糕的时候要把瘦肉切成臊子，加入大香、八角、酸奶、五香粉、姜、葱蒜，盛在方形木质容器内蒸成形，然后切开。现在用粗的火腿肠或者午餐肉代替蛋糕。吃饭时的礼仪一般是二老背对神龛坐，本人的儿女坐两老对面，夫妻坐两侧。做酒席的时候是先亲戚长辈，后远客，然后是寨老，要坐三批流水席。仪式或者酒席时要老人先开坛致酒辞，长者先动筷子。过年时老年人可以通过吃鸡头看来年的财运，鸡头里有两根脆骨，吃的时候看弯曲的朝向，如果往里就是吉祥，来年财源滚滚；往外就不好，会觉得晦气。 当地的厨房卫生条件比较好，地震前每家都是石泥结构，两个灶口，中间排烟处安放一个小锅热水，左边大锅，右边小锅；大锅煮大锅饭，人多的时候用，以前是人畜混用，右边是平常生活用。单独给猪造了个厨房，远离日常的厨房，一般就一口大锅。地震后一般都是用铁灶，是在理县定制的，主要是铁制的三条腿简易灶，摆放在屋外，也有在临时板房外垒一个石头灶专门用于为家畜煮食物，基本是人畜分开。 羌人住宅，大都是就地取材，用石块建造二到三层的楼房，房下是牲畜厩和围圈，可通小院，后墙通常高于前面。木板放在椽子上，造就房顶，木板上铺了一层柴板或山上的竹子，有时也放上荆棘来防老鼠，再用泥土牢牢地钉在屋顶，扎实铺平，无论雨多大从不会漏，屋脊略有倾斜用以排水，为了安全，周围修有低矮的栅栏。一根有凹形缺口的树干当成楼梯（独木梯），可以从院坝爬到屋顶。从古代“垒石为巢”，到住房分上、中、下三层一直沿袭到现在。羌族一般是三五十户聚居成一个寨子，坐落在高、半山腰台地上，也有住河谷地带的。民国时期的《汶川县志》云：“羌土寨居，远