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?营养学?题库1(基础营养局部) ?营养学?题库1(基础营养局部) ?营养学?题库1(基础营养局部) ?营养学?题库 1〔基础营养局部〕 一、单项选择题 单项选择题 ( ) 缺少会引起机体对脂肪和胆固醇合成的搅乱，引起脂肪合成降低，高胆固醇血症。 A．叶酸 B ．生物素 C．核黄素 D ．硫胺素 ( ) 缺少可引起脚气病，多发生在我国南方及东南亚一带，是由于过多地食用精白米面所致。 A．维生素 B1 B ．维生素 B2 C．维生素 B6 D ．维生素 B12 ( ) 是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分，能增强胰岛素的作用。 A．锰 B ．铬 C．硼 D ．硒 以下食品中必需脂肪酸的最好本源是 ( ) 。 A．植物油 B ．猪油 C．动物内脏 D ．瘦肉 吃饭后辈的体温会高升，是由于 ( ) 。 A．饭后体温调治中枢上调 B ．饭后消化道血液增加 C．食品特别动力作用 D ．食品中含有特别供能物质  答案 B A B A C 大多数氨基酸能够由碳水化合物的中间代谢产物丙酮酸合成， 但半胱氨酸须由蛋氨酸合成， 酪氨酸 C 须由苯丙氨酸合成 , 因此这两种氨基酸又称为 ( ) 。 A．必定氨基酸 B ．必需氨基酸 C．半必定氨基酸 D ．限制性氨基酸 此题太偏医学了 对血糖代谢有调治作用的是： () 。 A A．饮食纤维 B ．矿物质 C．必需氨基酸 D ．必需脂肪酸 钙参加凝血