蔬菜育种学：第4章 甘蓝育种.pdfVIP

甘蓝育种 甘蓝 （Brassica oleracea L. ）起源于欧洲地中海沿岸，约 有四千多年的栽培历史，是世界上栽培历史最长，面积最大 的蔬菜之一。 甘蓝的野生种顶芽和侧芽活动，能发生繁茂的叶丛，而不 形成特殊的贮藏器官。在进化过程中，在不同的环境条件影响 下，经过人工长期培育和选择的结果，形成了许多栽培变种。 17世纪末期由俄国传入我国黑龙江及新疆等地。甘蓝抗寒力 强，有一定的耐热能力。甘蓝在我国种植面积30万公顷左 右，居我国叶菜类蔬菜的第三位。 在我国甘蓝种植面积呈逐年扩大的趋势，现已达到 每年约90万hm2 （杨丽梅等，2011）。 甘蓝是湖北省蔬菜主产区的骨干品种，目前，湖北 2 甘蓝种植面积4.3万hm 。 一、 种质资源概况 （一）甘蓝的变种及类型 普通甘蓝 （var. capiata L. f. alba DC. ） 结球甘蓝 红球甘蓝 （var. capiata L. f. rubra Thell. ） 皱叶甘蓝 （var. subauda L. ） 花椰菜 （var. botrytis subvar. cauliflora DC. ） 青花菜 〔var. italica Plenk 〕 抱子甘蓝 （var. gemmifera DC. ） 羽衣甘蓝 （var. acephala DC. ） 球茎甘蓝 （var. caulorapa DC. ） 白花芥蓝（var. alboglabra Bailey ） 一、 种质资源概况 （一）甘蓝的变种及类型 普通甘蓝 皱叶甘蓝 结球甘蓝的茎短缩，顶芽发达，生长前期开放 生长，后期心叶抱合生长形成叶球。 红球甘蓝（紫甘蓝） 球叶抱合方式不同 花椰菜及青花菜形成肥嫩的花球或花枝 球茎甘蓝的顶芽开放生长，养分贮存于肥大的肉质 茎内。 抱子甘蓝顶芽 开放生长形成 同化叶，腋芽 抱合生长形成 小叶球。 芥蓝形成花薹 （二）结球甘蓝的类型 根据结球形状分为： 尖头类型 园头类型 平头类型 ？头类型 1. 尖头类型 尖头型植株较小，叶片长卵 形，叶球顶部尖圆，整个叶 球呈心脏形，大型者称牛心， 小型者称鸡心。 尖头型品种冬性强，不易先 期抽薹，但结球较松，产量 较低，品质较差。 从定植到叶球初收约50 ～ 70d ，较早熟，在长江流域 多作春甘蓝栽培，如鸡心种、 牛心种。 元 春 牛心甘蓝 辽宁省大连市农业科学 内蒙古自治区呼和浩特市 研究所以迎春品种中选出的 郊区农家品种。 极早熟类型单株，经过四代 自交选育而成。 2. 圆头类型 圆头型植株中等，外叶较少，叶 球顶部圆形，呈圆球型或高圆球 型。 圆头型品种结球紧实，品质中等。 多为早熟或早中熟品种，从定植 到收获50～70d。 在北方主要作春甘蓝或早熟的秋 甘蓝栽培； 在长江流域越冬栽培易发生先期 中甘8号（一代杂种） 抽薹现象，但可作秋甘蓝进行早 熟栽培。 3. 平头类型 平头型植株较大，外叶呈 团扇形。叶球顶部扁平， 整个叶球呈扁圆形。 平头型品种结球紧实，产 量高，品质好。 从定植至收获在70～100d， 为中晚熟或晚熟品种，多 做秋冬甘蓝栽培。北方以 晚熟种贮存过冬，南方可 在露地越冬，陆续上市。 （三）结球甘蓝种质资源收集 美、英、日、荷、德和原苏联等国家都设有国 家种质库或种子贮藏实验室。如原苏的Vavilovo研 究所从70多个国家收集3240份甘蓝种资源，并已 进行试种、保存和利用。 中国