如何进行鸡尾酒会服务(标准版).docxVIP

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2021-09-09 发布于广东
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如何进行鸡尾酒会服务(标准版).docx

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如何进行鸡尾酒会服务提前15分钟将食物放在自助餐台上。酒吧至少提前15分钟做好准备，提供服务。员工各就各位。在客人开始进入房间时，员工提供饮料。按照宴会部经理指示打开食物盖。接待期间，尽快撤换脏瓷器，玻璃杯和桌布，保持干净。检查地面有没有废纸和垃圾。按经理或领班指示分送饮料。在托盘上放可供选择的饮料。一般托盘上有有5-6种不同种类的饮料供选择，同时还备有餐巾。看见客人进入房间时，要走近客人身边。用热情的笑容迎接客人。问候客人：“你好，您想喝点什么？” 为客人提供他们选择的饮品，送上餐巾。餐巾放在玻璃杯外面，方便客人拿。拿着托盘在房间内走动，注意需要服务的客人。当客人拿着一只空酒杯时，走到客人身边，提供另一杯饮品，可以说：“对不起，我再帮您倒一杯吗？”