行业资源库前沿技术前沿技术-食品中有害化合物残留快速检测技术（江海洋）.pdfVIP

2017‐04‐10 食品中有害化合物残留高通量快速检测技术新进展 New Progress of Multiplex Detection Technology of Harmful Compound Residues in Food 食品中有害化合物残留高通量快速检测技术新进展 New Progress of Multiplex Detection Technology of Harmful Compound Residues in Food 报告内容 食品中有害化合物残留高通量快速 检测技术新进展 一、食品安全现状 江海洋 教授 二、快速检测技术发展趋势 2017年4月8 日 杭州 三、高通量快速检测技术介绍 国家兽药安全评价中心 国家兽药安全评价中心 National Veterinary Drug Safety Evaluation Center National Veterinary Drug Safety Evaluation Center 食品中有害化合物残留高通量快速检测技术新进展 New Progress of Multiplex Detection Technology of Harmful Compound Residues in Food 食品中有害化合物残留高通量快速检测技术新进展 New Progress of Multiplex Detection Technology of Harmful Compound Residues in Food 一、食品安全现状 食药监总局：2016年我国食品安全形势总体平稳 食品安全是世界各国面临的共同挑战，已成为国际 2016年抽检发现的不合格产品中，主要问题有：一是超范围、超限 上最突出的公共卫生问题之一 量使用食品添加剂，占不合格样品的33.6% 。二是微生物污染， 占不合格样品的30.7% ，其中因致病性微生物导致的不合格样品占此类 2016年6月香港大闸蟹检出二噁英 2016年2月食药总局检出冬虫夏草砷超标 不合格的25.6% 。三是质量指标不符合标准，占不合格样品的17.5%。 2014年9月台湾“地沟油”事件