食品安全事故处理制度.docxVIP

食品平安事故处理制度 1目的：当突然发生严重影响食品平安的紧急状况时，准时做出预备和响应，最大限度地削减食品平安事故的危害，保障消费者身体健康与生命平安。 2适用范围：本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品平安事故做出预备和响应。 3职责：食品平安管理领导小组总体负责对食品平安事故的应急预备和响应；各职能部门及生产车间负责应急预备和响应的具体实施。 4 监测、预警及报告 4.1公司应加强对食品质量平安信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品平安管理学问的培训。 4.2公司应定期检查各项食品平安防范措施的落实状况，准时消退食品平安事故隐患。 4.3当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命平安时，公司应当马上向当地相关行政部门报告。公司或者个人不得对食品平安事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。 4.4在后续的事故处置过程中应准时将事故的进展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。 4.5必要时，对消费者做好信息公布工作，并对可能产生的危害加以说明、说明。 5 全面落实应急处置措施 5.1当有信息显示本厂突然发生导致或者有可能导致食品平安事故的紧急状况时，应马上报告厂长。厂长应马上召开应急小组会议，会议首先应组织调查突发事件的真实性、严重性。 5.2当确定突发事件导致或者有可能导致食品平安事故时，应当依据本厂《食品平安事故处置方案》马上予以处置，防止事故扩大。 6 发生食品平安事故时，应仔细填写《食品平安事故处理记录》，并归档保存。