食品安全事故处理方案.docxVIP

食品平安事故处理方案 1.目的对已发生的食品平安事故，规定出响应措施，仔细做好食品平安事故处置工作，使各级领导准时了解掌握相关状况，取得指导和处置的主动权，最大限度地削减可能对食品平安造成的影响，特制定本制度。2.定义食品平安事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。重大食品平安事故：指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例的重大食品平安事故3.职责3.1质量管理部门负责组织对紧急事故造成的食品平安问题进行记录、分析和组织处理。3.2公司食品平安小组负责识别潜在紧急状况和事故，协作制定必要的应急预案。在紧急事故中对食品平安等问题统筹和协调。3.3销售负责认定为食品平安事故后，产品召回的具体实施工作。3.4生产部负责本单位的平安生产工作，如出现食品平安事故后，协作品控部和食品平安小组进行原因调查和分析，妥当处置涉及担忧全产品和原料。4.工作程序4.1报告报告原则：公司任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及公司产品的食品平安事故。4.2报告程序发生食品平安事故时，公司各部门应马上向主管领导汇报，对于重大的食品平安事故，要马上向公司领导报告，部门主管领导不在时，可直接向公司领导报告，并由公司统一准时向当地卫生行政部门作出书面报告。任何部门或者个人不得对食品平安事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。4.2.1初次报告　　应尽可能报告食品平安事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步推断、事故发生后实行的措施及事故控制状况等，如有可能应当报告事故的简要经过。4.2.2阶段报告　　既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故原因等。4.2.3总结报告　　包括食品平安事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。4.3食品平安事故处置发生食品平安事故时要封存暂扣可能导致食品平安事故的产品及其原料，并马上进行检验、分析、调查；对确认属于被污染的产品及其原料，应马上停止生产、销售并马上予以召回并销毁。5.责任追究5.1各部门负责人及公司领导必需保持每天24小时联络畅通，对无法联络造成严重后果的要严峻?追究责任。5.2各部门主要负责人为本部门食品平安事故报告的第一责任人，如事故发生后，要准时上报，不得迟报、漏报和瞒报，不得避重就轻、遮遮掩掩，要实事求是。如因报告不实，影响领导决策，影响事件处理的，要追究有关领导和责任人的责任。哪一级发生迟报、漏报、瞒报的问题，由哪一级负责。对因迟报、漏报、瞒报造成严重后果的，要严峻?查处。6.订正与完善如有事故发生，由品控部组织进行原因分析，编制《食品平安事故调查报告》，针对导致食品平安事故的原因，如异常作业、操作人员缺乏培训等，由责任部门实行订正措施，交食品平安小组组长确认后予以实施。食品平安小组将《食品平安事故调查报告》交事故发生部门备案一份，以对其实施效果进行监督验证。事故发生后，食品平安小组组长组织相关部门对本方案和有关应急预案进行评审与修订，使其不断完善。食品质量事故处置应急小组职 务姓 名年龄岗 位联 系 方 式组 长组 员