科普演讲-糖尿病饮食治疗课件.pptVIP

美食巧吃，更健康 —糖尿病饮食治疗 心脑血管病 肿瘤 糖尿病 糖尿病对人类的健康有严重威胁，对社会发展也有重要影响 ? 患病率日趋增 高 ? 并发症发生率 高 ? 可致 残 甚至致 死 ? 沉重的 经济 负担 ? 巨大的 精神 压力 自我血糖监测 饮食治疗 药物治疗 糖尿病教育 运动治疗 一 . 饮食治疗概述 二 . 糖 尿 病 饮 食 计 算 无论您患有哪种类型糖尿病 饮食治疗 是糖尿病治疗的 重要 组成部分之一 是所有治疗的 基础 是整个糖尿病自然病程中任何阶段 的预防和控制所 不可缺少 的措施 民以食为天！ 血 糖 控制体重 降低血糖 控制血压 改善体质 预防急慢性并发症 什么都不敢吃：消瘦、营养 不良 什么都胡乱吃：肥胖、血糖 吃多少 吃什么 怎么吃 控制不佳 两个误区 三种困惑 总量控制 平衡膳食 定时定量 少量多餐 一 . 饮食治疗概述 二 . 糖 尿 病 饮 食 计 算 首先，计算标准体重 标准体重（ Kg ） = 身高（ cm ） - 105 * 如果身高 150cm 的话，标准体重 = 身高 -100 然后，计算出理想体重的范围 理想体重 = 标准体重± 10% 肥胖：标准体重＞ 20% 消瘦：标准体重＜ 20% 计算每日总热量 每日总热量（千卡） = 标准体重×每日每公斤体重所需的热量 体型 肥胖 正常 消瘦 卧床休息 （千卡 / 公斤体重） 轻度劳动 （千卡 / 公斤体重） 中度劳动 （千卡 / 公斤体重） 重度劳动 （千卡 / 公斤体重） 15 20-25 30 35 15~20 30 30 35 35 40 40 45 日常食品以其所含主要营养成分和食用价值分 为 粮食、蔬菜、水果、肉食、豆制品和乳制品、 脂肪 六大类 食品交换法即是将每种食品能产生 ９０千卡 热 量的食品作为一个 食品交换单位 ，如 25 克挂面或 50 克瘦猪肉 某会计，男， 56 岁。身高 170cm ，体重 85kg 。 标准体重 170-105= 65 kg 实际体重 85kg ， 肥胖 轻 体力劳动 每日应摄入总热量 =65 × (20~25)= 1300~1625 千卡 每日应摄入单位数 =1300~1625/90= 14~18 个单位 怎么吃？ 查上页表 三餐比例： 1/5 、 2/5 、 2/5 或 1/3 、 1/3 、 1/3 以一天 16 个食品交换单位为例： ? 早餐： 16 × 1/5 ≈ 3.5 个单位 ? 午餐： 16 × 2/5 ≈ 6.5 个单位 ? 晚餐： 16 × 2/5 ≈ 6 个单位 脂肪： 25% ≈ 4 个单位 蛋白质： 15% ≈ 2.5 个单位 碳水化合物： 60% ≈ 9.5 个单位 食谱举例 1200 千卡 早餐 面食 50g 牛奶 250ml 中餐 米饭 75g 瘦肉 50g 晚餐 米饭 75g 鱼 75g 蔬菜 250g 植物油 1 勺 面食 50g 米饭 100g 瘦肉 50g 蔬菜 250g 植物油 1 勺 面食 75g 米饭 100g 瘦肉 50g 蔬菜 250g 植物油 1 勺 牛奶 250ml 鸡蛋 1 个 牛奶 250ml 蔬菜 250g 植物油 1 勺 米饭 100g 鱼 75g 蔬菜 250g 植物油 1 勺 米饭 100g 鱼 75g 蔬菜 250g 植物油 1 勺 1400 千卡 1600 千卡 粗粮 ?玉米、荞麦以及各种干豆类（黄豆、赤豆、 绿豆等） 含糖量低的新鲜蔬菜 ?黄瓜、西红柿、大白菜、油菜、莴笋、苦 瓜、香菇等 含优质动物蛋白的食物 ?瘦肉、鱼、鸭、蛋、奶等 含糖量低的水果： ?西瓜、草莓、樱桃等 含糖量高的食物 ?糖果、冰淇淋 ?香蕉、荔枝、甜瓜等含糖高的水果 含高脂肪的食物 ?猪油、牛油、羊油等 含高胆固醇的食物 ?动物内脏、蛋黄、鱼子等 其他： ?熏、淹、泡制的肉类及蔬菜 ?油炸类食品，如炸鸡、炸肉串等 ?加工类肉食品，如肉干、肉松、香肠等 ?汽水可乐类食品 ?方便类食品，如方便面和膨化食品 在血糖控制良好的前提下， 适量 水果对 糖尿病患者是有益的 建议在 两餐之间 吃 选择含糖量较低的水果：西瓜、草莓、 白兰瓜 升糖指数：标准定量（一般为 50 克）的某种食物中 碳水化合物引起血糖即时升高的指数 ? 低升糖指数食物 ：荞麦面、黄瓜、四季豆、草莓、脱脂牛奶 ? 中升糖指数食物 ：麦片、莲藕、肉、鱼虾、菠萝 ? 高升糖指数 ：白米饭、蛋饺、南瓜、荔枝 戒烟限酒 吸烟的害处： ? 升高 血糖 ? 加重 心血管危害 ? 损害 人体免疫功能 ? 加重 糖尿病并发症 饮酒的注意事项 ? 避免 空腹饮酒和醉酒，可能 诱发低血糖 ? 少量 饮酒，每日不超过 1-2 份 标准