《餐饮部厨工岗位职责》.pdfVIP

餐饮部厨工岗位职 厨工岗位说明书 岗位名称 厨工 岗位编号 所在部门 餐饮部 岗位定员 9 人 直接上级 三锅 工资等级 10 级 直接下级 薪酬类型 结构工资制 所辖人员 岗位分析日期 .11. 22 工作综述 熟悉原材料的初步加工、整理、与炉灶厨师的配合工作。 职责与工作任务 职 职责表述：保持个人卫生及环境卫生。 工作时间百 责 分比 : 55% 工作 一 做好工作区域的环境卫生 任务 职责表述 : 对原材料的初步加工、准备器也、用具的摆放和收货、领货工作。 工作时间白 职 分比 : 45% 责 二 工作 对原材料的初步加工、准备器也 任务 负责收货、领货 权力 权限一 : 对部门工作的建议权 工作协作关系 内部协调关 系 外部协调关 系 任职资格 教育水平 中专 烹饪专业 「 专业 培训经历 岗位培训 经验 从事本岗位工作 6 个月以上 知识 了解食品卫生知识 技能技巧 烹饪基础知识 文档仅供参考 匕 匕 人 协调能力 个人素质 身体素 身体健康、无传染病、有充沛精力 质 其它 使用工具 / 设 备 工作环境 局温、油烟 工作时间特 征 正常工作时间 所需记录文 档 考核指标 工作考核按岗位考核标准执行 备注