酸奶与人体健康研究.pptxVIP

酸奶与人体健康 Yoghurt human health; The definition of Yogurt ; 益 生 菌 probiotics;How many Live Active Cultures is there in Yogurt? ; 对发酵乳制品营养价值的认识，最早起源于俄国科学家Metchnikoff ； 经常食用酸奶的保加利亚人有千分之四超过100岁; 蛋 白 质 protein;乳 糖 lactose;脂 肪 fat; 维 生 素 vitamins;矿 物 质 minerals;酸奶对人体的健康作用the health effect of yogurt on human;酸奶中益生菌对肠道菌群的调节作用the modulating effect of probiotic in yogurt on intestinal microflora;菌群构成与宿主(microflora composition and host);; Balance health;乳酸杆菌既存在于小肠也存在于大肠，它可以与肠黏膜刷状缘组织结合，从而阻止有害致病菌侵袭肠黏膜组织； 乳酸菌在胃肠道内的存活能力不同，比如说B. lignum 抵抗胃酸作用的能力最强； B. animalis 穿过胃肠道的存活能力最强。; 酸奶对肠免疫功能的