饮食企业生产运作组织方式分析.pptxVIP

运作组织方式 学习目标 说明不同的生产类型及其特点。2)了解企业生产组织方式的衍变过程。3)掌握流水生产方式的基本原理。4)了解多品种小批量生产方式的几种主要模式。5)了解柔性生产方式的特点。6）掌握生产集成的类型、特点。 关 键 词生产类型 ( production type)单件生产 (piece production)成批生产(bulk production)大量生产 (production run quantity)成组技术 (group technology)准时化生产(just in time)奥匹兹(OPITZ)编码系统柔性制造系统((flexible manufacturing system) 柔性装配系统(flexibl assembly system) 核心能力生产组织营销策略产品类型生产类型供货选择 供应链1 生产运作组织过程生产管理决策生产类型生产系统结构劳动制度、岗位设置、生产计划、工艺纪律、质量管理、设备操作维护规程、安全规程、生产集成决策等。受行业、产品类型的影响较大工艺流程、厂房布置、车间职能划分、设备配置、工作标准等。2 生产类型 生产类型是生产系统结构类型的简称，是产品的品种、产量、生产的专业化程度在企业生产系统的技术、组织、经济效果等方面的综合表现。连续性生产和离散性生产 企业生产类型备货型生产和订货型生产 大量生产、成批生产和单件生