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食 品出入库管理制度 苏甲乡九年一贯制学校 2012 年 3 月 食品出入库管理制度 1、凡食品入库前要认真检查是否有生产日期、保质期、储存方法等，有不洁、发霉、变 质、腐烂的食品和原料，不准入库，妥当处理，并向主管领导汇报。 2、对购入食品要逐项检查，核对无误方可入库。 4、食品在仓库存放期间，要经常倒仓检查。发觉变质腐败等状况，应准时报告领导，以便准时处理。不合格食品不得出库。 5、仓库内保持清洁卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。仓库内严禁吸烟。 6、仓库内物品存放要整齐划一，做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。 7、坚持检查出库，填好出库单，并准时签字。出库要准时精确，保证物品供应厨房使用。 8、加强入库人员管理，非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。篇二：食品出入库制 度 同学养分餐工程入库、出库制度一、 食品入库制度： 1、入库前，首先对所购食品进行检查，对不符合食品卫生要求者，不签收，不入库。验 收记录应妥当保存，以备查考。 2、做好食品数量、质量、进发货登记，做到先进先出，易坏先用。并按标签标示的贮存条件保存食品， 3、定型包装食品按类别、品种上架存放，货架上贴挂标签，注明品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等。 4、经常检查库存食品质量，发觉超过保质期、腐败变质、发霉、生虫或其他感官特别食品及原料时应准时处理，不得与其他食品混放。准时将库存状况通知选购员，防止消灭食品 积累或断档。 二、食品出库制度： 1、食品出库实行“先进先出、推陈出新”的原则，做到保管条件差的先出，包装简易的先出，易变质的先出。 2、本着“厉行节省，杜绝铺张”的原则发放食品。 3、领用人不得进入库房，防止消灭差错。 4、管理员应当定期对食品出库状况进行检查核实，对出库物品使用状况进行监督检查。篇三：保健食品出库制度 保健食品出库制度 为规范保健食品出库管理工作，确保本公司销售的保健食品符合质量标准，杜绝不合格保健食品的流出，特制定本制度。 1、保健食品按先进先出、近期先出、按批号发货的原则出库。假如“先进先出”和“近 期先出”消灭冲突时，应优先遵循“近期先出”的原则。 2、保管人员先按“销售单”的内容在微机内精确复核，而后依据“销售单”取货完毕后， 交复核人员复核，复核员应依据盖有财务章的销售清单核对购货单位、品名、规格、生产厂商、数量、批号、有效期等项目内容和外观质量后，并检查包装的质量状况，方可出库。出库复核记录保存期限不得少于二年。 3、整件与拆零拼箱保健食品的出库复核： 整件保健食品出库时，应检查包装是否完好; 拆零保健食品应按逐批号核对后，由复核人员进行装箱出库。 4、下列保健食品不准出库： 过期失效、霉烂变质、虫蛀、鼠咬及淘汰保健食品; 内包装破损的保健食品，不得整理出售; 瓶签(标签)脱落、污染、模糊不清的品种; 怀疑有质量变化，未经保健食品平安管理人员明确质量状况的品种; 本公司质管部或食品药品监督管理局通知暂停销售的品种。