食品经营操作流程图[2].docx

浏阳市集里红玲商店食品经营操作流程图 查验供货商营业执照、食品流通许可证等其他相关证件； 查验食品的包装标识，QS 及生产日期、保质期、 ① 厂名、厂址； 进 货 索票索证，索要供货商的销售票据及证照复印件 留存备查； 建立进货台帐，索要食品检验合格报告，与供货商签证食品平安承诺书。 建立食品平安管理制度，保持通风，实行防尘、防蝇、防鼠措施； ③ ④ 储 销 藏 售 经营场所与个人生活空间分开，定期检查 库存食品。 发觉过期、变质食品，下架单独存放，自 ⑤ 行销毁或退回供货商，并做好退市记录； 退 市 发觉自检或行政部门公布的不合格食品， 留意食品包装标注的运输留意事项； ② 运输 食品要与其它腐蚀性、易污染的物品分别。 按包装标签要求与留意事项销售，不销售过期变质的食品； 销售散装食品在容器上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容； 建立食品平安信息公示栏，准时公布自检或行政部门公布的不合格食品； 向消费者出具售货凭证，对不合格的食品马上实行下架封存、停止销售，并帮忙做好不合格食品的召回工作，遇到食品平安问题，准时向工商行政管理部门报告，暂停该食品销售。 马上下架封存，准时向所在地工商部门报告，并召回问题食品，做好退市记录。 此图由本人（公司）供应： 签字： 年 月 日 预包装食品经营操作流程图 查验供货商营业执照、食品流通许可证等其他相关证件； 查验食品的包装标识，QS 及生产日期、保质期、 ① 厂名、厂址； 进 货 索票索证，索要供货商的销售票据及证照复印件 留存备查； 建立进货台帐，索要食品检验合格报告，与供货商签证食品平安承诺书。 建立食品平安管理制度，保持通风，实行防尘、防蝇、防鼠措施； ③ ④ 储 销 藏 售 经营场所与个人生活空间分开，定期检查 库存食品。 发觉过期、变质食品，下架单独存放，自 ⑤ 行销毁或退回供货商，并做好退市记录； 退 市 发觉自检或行政部门公布的不合格食品， 留意食品包装标注的运输留意事项； ② 运输 食品要与其它腐蚀性、易污染的物品分别。 按包装标签要求与留意事项销售，不销售过期变质的食品； 销售散装食品在容器上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容； 建立食品平安信息公示栏，准时公布自检或行政部门公布的不合格食品； 向消费者出具售货凭证，对不合格的食品马上实行下架封存、停止销售，并帮忙做好不合格食品的召回工作，遇到食品平安问题，准时向工商行政管理部门报告，暂停该食品销售。 马上下架封存，准时向所在地工商部门报告，并召回问题食品，做好退市记录。 此图由本人供应：张莉艳签字 年 月 日