中国调味品市场竞争格局.docxVIP

中国调味品市场竞争格局 2009 年第 8 期封面报道作者：■文/孔清溪 孔超 小产品、大市场 调味品产品科技含量低，行业进入门槛低，作为生活必需品又有很大的需求空间，小产品的背后有一个很大的市场，因此造成了市场上上万家企业、上百种品牌纷繁竞争的局面。同时，产品同质化现象突出，企业无序竞争，市场竞争环境恶化。 2008 年爆发全球金融危机，而此次金融危机对我国调味品德业的影响是最小的。从目前监测的数据看，2008 年，95%的企业业绩有所增长，只有 5%的企业业绩有所下降。从分行业来看，酱油行业的增长区间在 3%~30%之间，市场有较大的进展空间，企业之间的增长比例在拉大；食醋行业的平均增长率在 10%~20%之间，个别企业达到了 80%；各种花色酱的增长也比较快，增长幅度在 30%~40%之间。调味品作为生活日用品，人们对其关注度很高，家庭消费者的抱负率达到 89.6%，就算很少接触厨房用品的有潜力消费者也有 81.9%的抱负率。调味品虽然是低成本、低利润的消费品，可是拥有巨大的市场，致使众多企业参与到竞争中。人们提及的全部品牌宽度多达 98 个，常用品牌宽度也有 78 个，可见调味品市场竞争的激烈程度。 调味品抱负品牌调查结果表明，在消费者心目中，太太乐、海天、李锦记为调味品品类一线品牌。在常用品牌提及率调查中，三者的提及率分别为 27.9%、16%和 9.6%，三者之和超过