员工食堂运营管理方案.docx

XXXXX 集团公司员工食堂及怡和养老中心餐饮部运营管理方案 众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的乐观性及企业的生产效益。假如要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的暖和，为他们供应一个科学的膳食方案。切实发挥员工食堂服务及保障作用，为员工供应卫生、养分、健康、便捷的就餐服务，现对公司员工食堂运营管理作如下方案。 一、指导思想 员工食堂是员工在工作过程中的生活保障,在饮食平安、卫生的前提下,以低利润水平,高质量的服务在公司的领导和监督下,服务好员工生活,服务好整体工作。 二、运营方式 员工食堂实行公司自主经营，自行选购，内外兼承，独立核算， 薄利多销，财务审结的运营方式。 三、总体经营目标 1、切实保障集团公司现有员工的生活,并承接外来公司零散员工就餐，满足单次 30-50 人就餐人的需求，收费及菜谱（见附表 1）。2、满足公司内、外员工及单位包桌消费或来料加工，收费及菜 谱（件附表 2）。 3.就餐一律不收现金，固定用餐人员实行就餐卡充值（充值卡押金 10 元），由财务部负责；零散就餐人员依据消费标准实行微信支付，二维码账户由财务部监管。 4、实行自愿消费的生活标准,以满足全部就餐人员的需求。收取的食堂经营管理费用于食堂修补、设备购买、原料选购、公司领导就餐及对外接待等补助。 5、为了洁净、卫生，全部固定人员餐具自备，餐后自洗，