蛋白质的降解和氨基酸代谢 .pptVIP

COOH CH-NH2 CH2 CH2 COOH ALT / GPT CH3 H-C-NH2 COOH NH2 CH3 H-C=O COOH NH2 丙氨酸 丙 酮 酸 α-酮戊二酸 谷氨酸 COOH C=O CH2 CH2 COOH 第三十页，共70页。 天冬氨酸氨基转移酶 AST （aspartate transaminase, ） 又称为谷草转氨酶（GOT）。催化天冬氨酸与α-酮戊二酸之间的氨基移换反应，为可逆反应。该酶在心肌中活性较高，故在心肌疾患时，血清中AST活性明显升高。 天冬氨酸 + α-酮戊二酸 草酰乙酸 + 谷氨酸 AST 第三十一页，共70页。 COOH CH-NH2 CH2 CH2 COOH AST / GOT NH2 天冬氨酸 草酰乙酸 α-酮戊二酸 谷氨酸 COOH C=O CH2 CH2 COOH COOH CH2 H-C-NH2 COOH COOH CH2 H-C＝O COOH NH2 第三十二页，共70页。 4. 辅酶作用机制 吡哆醇:R= -CH2OH 维生素B6 吡哆