苏教版生物必修一第二章第一节细胞中的元素和无机化合物知识点.pdfVIP

必修一第二章 组成细胞的分子 第 1节 细胞中的元素和无机化合物 1、组成细胞的元素 ①细胞中常见的化学元素有 20 多种，根据含量不同将其分为大量元素和微量元素两大类。 大量元素： C、H 、O 、N 、P、S、K 、Ca、Mg 微量元素： Fe、Mn 、Zn 、Cu 、B 、Mo 、I 最基本元素： C 基本主要元素： C、 H、 O、 N 主要元素： C、H 、O 、N 、P、S 人体细胞中（占细胞鲜重）最多的元素： O （约占 65% ） 人体细胞中（占细胞干重）最多的元素： C （约占 55.99% ） ②生物界与非生物界的统一性和差异性 统一性： 现今在生物体内发现的 20 多种元素， 在非生物界中都具有， 没有哪一种元素是生物所特有； (生 物体内的元素是从无机环境中吸取而来，同时，生物又把自身的元素排出到无机环境中。 ) 差异性：各种元素在生物界和非生物界的种类与含量有差异。 2、组成细胞的化合物（知识网络） 水（ 85%90% ） 无机化合物 无机盐（ 1%1.5% ） 蛋白质（ 7%10% ） 脂质（ 1%2% ） 有机化合物 糖类 （1% 1.5% ） 核酸 3、实验：可溶性还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉的鉴定 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 1 必修一第二章 组成细胞的分子 生物组织中几种有机物的检测 实验材料 鉴定试剂 颜色反应 反应条件 蛋白质 豆浆、蛋清、鲜肝 双缩脲试剂 紫色络合物 常温 脂肪 花生种子、动物油 苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ 橘黄色、红色（颗粒） 切片，显微镜观察 还原性糖 苹果、梨 斐林试剂 砖红色（沉淀） 水浴 淀粉 马铃薯、 大米粉 碘液 蓝色（溶液） 常温 说明 ：①还原性糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖；非还原性糖包括蔗糖（甘蔗、甜菜） 、淀粉等 ②实验材料的选取及处理：可溶性还原糖的鉴定实验材料要选择还原性糖含量高、无色透明或白色 的植物组织（以免影响实验颜色的观察。本实验会出现由淡蓝色 棕色 砖红色的变化） ；蛋白质鉴定实 验如用蛋清一定要稀释 （否则蛋白质附着在试管壁上， 影响试管的清洗） ；脂肪的鉴定实验中切片一定要薄。 ③可溶性还原糖的鉴定实验中沸水浴加热时试管底部不要触及烧杯底部（防止试管受热不均而爆裂） ④脂肪的鉴定实验中用体积分数为 50%的酒精溶液，目的是洗去浮色。 ⑤斐林试剂和双缩脲试剂的比较 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液（ NaOH 溶液） 0.1g/ml 0.1g/ml 乙液 (CuSO4 溶液） 0.05g/ml 0.01g/ml 原理 新配制的 Cu(OH) 2 被还原成 Cu2O 碱性环境下的的 Cu2+与肽键络合 使用方法 NaOH 溶液和 CuSO4 溶液混合后立即使用 先加 NaOH 溶液（ 1-2m）l 再加 CuSO4 溶液（