【原创】乙酸、羧酸、乙酸乙酯.pptxVIP

专题9 有机化合物的获得与应用 ——乙酸、羧酸、乙酸乙酯复习目标 1.了解乙酸的结构、性质和用途，掌握乙酸乙酯的制取方法及 羧酸和醇发生酯化反应的一般规律。 2.掌握羧酸的结构、性质与用途，理解酯的制取方法及反应规 律。此类试题内容主要包括：（1）羧酸的结构特点及重要性质（酸性、酯化反应）；（2）乙酸的化学性质及物理性质；（3）酯的制取以及重要反应（水解）； 知识点1 乙酸问题1：乙酸的组成和结构特点？1.结构：分子式 ，结构简式 ，官能团 是 。问题2：乙酸的物理性质和化学性质？2.物理性质：乙酸是一种有 气味的无色液体，温度低 于16.6℃时，凝结成像冰一样的晶体，故无水乙酸又叫 ，易溶于水和乙醇。3.化学性质（1）弱酸性：CH3COOH + （酸性,能使 紫色石蕊试液变红）。CH3COOHCH3—COOH—COOH刺激性冰醋酸CH3COO-H+(2)酯化反应：CH3COOH＋CH3CH2OH H2O＋ ， 和 起作用，生成 和 的反应叫做酯化反应。浓H2SO4的作用： 、 。【思维延伸】 酯化反应的反应机理和实质 羧酸分子脱羧基上的羟基，醇分子脱羟基上的氢原子，羟基 和氢原子结合生成水，其余部分相互结合生成酯。简称“羧脱 羟基醇脱氢，生成产物酯和水”。可用18O原子作示踪原子， 证明酯化反应的机理如下：水酸醇酯催化剂催化剂知识点2 羧酸问题3：羧酸的通式和通性？4.饱和一元羧酸通式： （n≥1），或 （n≥0）；酸性：饱和一元羧酸随碳原子数 的增加，酸性 。CnH2nO2CnH2n+1COOH减弱酸性酯化5.化学性质：与乙酸相似，具有 ，能发生 反应。问题4：甲酸的结构和性质特点？6.几种特殊的羧酸（1）甲酸 ①结构：分子式是CH2O2，结构式是 ，官能团 是 和 。②物理性质： 色有 气味的液体，有腐蚀性， 溶于水。③化学性质：兼有 （含—CHO）和 （含—COOH）的性质，如++ + NaOH + ，—COOH无易刺激性醛羧酸HCOONaH2O 。（2）不饱和羧酸：分子中含有CC或CC和—COOH,具有 羧酸和不饱和烃的性质，如丙烯酸（CH2CH—COOH）、肉 桂酸（CHCH—COOH）。【思维延伸】 羧酸的分类方法CO2↑+2Ag↓+4NH3+2H2O 酯类问题5：酯类的概念？其通式和通性？其结构特征及同分异构现象？7.概念： 与 作用失水而生成的一类化合物，它含有的 官能团为 。8.同分异构体：饱和一元羧酸与饱和一元醇形成的酯的通式为 （n≥0,m≥1）或 （n≥2）,碳原子数相同的饱和一元羧酸与酯互为同分异构体。羧酸醇CnH2nO29.性质（1）物理性质：一般酯的密度比水 ，难溶于水，易溶于乙 醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有 气味的液体。（2）化学性质——水解反应（以乙酸乙酯为例） ①碱性条件： 。②酸性条件： 。小芳香【思维延伸】 酯的水解反应是酯化反应的逆反应,酯水解时的断键位置如 右所示：(酯化时形成的键断裂),无机酸或 碱对两个反应都可起催化作用，可通过改变反 应条件实现 对反应方向的控制。(1)酯化反应选用浓H2SO4作催化剂， 同时浓硫酸又作为吸水剂，有利于反应向酯化方向进行。 (2)酯的水解反应选用NaOH作催化剂，同时中和羧 酸，可 使酯的水解反应完全。(3)H2SO4只起催化作用，不能 使酯 化反应完全，也不能使酯的水解反应完全，书写方程式 时要用“ ”表示水解时选用稀硫酸有利于向水解方向 进行。 考点1 乙酸乙酯的制备1.实验原理 CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O。2.实验装置（如图所示）3.实验现象：收集试管内液体分层，上层是透明的油状液体，有 果香味。要点深化制备乙酸乙酯有关问题分析（1）生成乙酸乙酯反应的特点：①反应很慢，即反应速率很 小。②反应是可逆的，反应生成的乙酸乙酯在同样的条件下又 部分地发生水解反应，生成乙酸和乙醇。（2）生成乙酸乙酯反应的条件及其意义：①加热的主要目的是 提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集， 提高乙醇、乙酸的转化率。②以浓硫酸做催化剂，提高反应速 率。③以浓硫酸做吸水剂，使平衡右移，提高乙醇、乙酸的转 化率。（3）实验室里制取乙酸乙酯时要注意：①化学药品加入大试管时，应先加入乙醇，再慢慢加入浓硫酸，然后再加入无水醋酸，切勿先加浓硫酸，以免溶液飞溅发生事故。②为防止反应物发生暴沸，加热前应加入几粒沸石（或碎瓷片）。③加热要先小火加热，后大火加热。④导气管末端勿浸入液体内，