运动时物质和能量代谢.pptVIP

根据糖有氧分解的反应特点不同可分为三阶段； 1 阶段的反应 葡萄糖转变成2分子丙酮酸的过程。 此阶段与无氧分解的过程相似。不同的是3-磷酸甘油醛脱氢生成NADH+H+的去向不同。在无氧的情况下，NADH+H+在胞浆中将丙酮酸还原生成乳酸；在有氧的情况下，NADH+H+经穿梭作用进入线粒体，氧化成水和能量。 II 阶段的反应 2分子丙酮酸氧化脱羧生成2分子乙酰 CoA III 阶段的反应 2分子乙酰CoA进入三羧酸循环。 这个图是三羧酸循环的图，通过这个循环，乙酰CoA彻底氧化生产二氧化碳和水，同时释放能量。 （一）糖与脂肪的相互转换 在体内糖极易转换为脂肪。如摄入过量的糖，则富余的糖经磷酸二羟丙酮转换成甘油，经乙酰辅酶A合成脂肪酸，并进一步合成甘油三酯。脂肪分子中则仅甘油部分可经糖异生作用转换为糖。 第六十二页，共71页。 三羧酸循环在脂酸合成中的作用 第六十三页，共71页。 （二）糖与蛋白质的相互转换 糖代谢过程中的酮酸如丙酮酸、 ?-酮戊二酸及草酰乙酸均可提供经氨基化合成非必需氨基酸。某些氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸等，经脱氨基作用后生成相应的?-酮酸，再进一步转变成糖。 第六十四页，共71页。 （三）脂肪与蛋白质的相互转换 氨基酸经脱氨基作用生成?-酮酸，经乙酰辅酶A合成脂肪酸。但机体几乎不利用脂肪合成蛋白质。 第六十五页，共71页。 (五)运动时的有氧代谢供能 糖 脂肪 蛋白质 底物 葡萄糖、肝糖原、肌糖原 脂肪 支链氨基酸 最大的供能功率 0．5mmol~Pi?Kg干肌-1?秒-1 0.25 mmol~Pi?Kg干肌-1?秒-1 维持时间 1~2小时 无限时 终产物 CO2、H2O CO2、H2O CO2、H2O、尿素 第六十六页，共71页。 第四节 运动时能量的释放和利用 运动时供能系统的相互关系 不同运动状态下供能系统的关系 第六十七页，共71页。 糖酵解 总能量 ATP-CP 有氧代谢 骨骼肌能量供应生化过程的顺序和数量关系 运动时供能系统的相互关系 第六十八页，共71页。 1.运动中基本不存在一种能量物质单独供能的情况，肌肉可以利用所有的能量物质，只是时间、顺序和相对的运动状况而异，不是同步利用。 2.最大输出功率的顺序，由大到小依次为： 磷酸原系统糖酵解系统糖有氧氧化脂肪酸有氧氧化，且分别以近50％的速率依次递减。 3.当以最大输出功率运动时，各系统能维持的运动时间是：磷酸原系统供极量运动6－8秒；糖酵解系统最大强度运动30－90秒，可维持2分钟以内；3分钟以上的运动，能量需求主要依赖有氧代谢途径，短时间激烈运动中，糖是重要细胞燃料。运动时间越长强度越小，脂肪氧化供能的比例愈大。 第六十九页，共71页。 在超过30分钟的激烈运动中，蛋白质也参与供能，但供能量不超过总耗能的18％。所以，各种能量物质的选择性利用完全依赖于运动强度和运动的持续时间。 4.由于运动后ATP、CP及乳酸的清除，须依靠有氧代谢系统才能完成，因此，有氧代谢供能是运动后机体恢复的基本代谢方式。 第七十页，共71页。 不同运动状态下供能系统的关系 （一）安静时 主要是脂肪酸的有氧氧化供能。 （二）短时间激烈运动时 接近和超过最大摄氧量强度时，骨骼肌以无氧代谢供能。 （三）大强度运动 以糖有氧代谢供能为主，部分骨骼肌内糖酵解供能。 （四）长时间低强度运动时 有氧代谢供能。 第七十一页，共71页。 在生物化学中，能量是一个中心问题：细胞和有机体依赖不断的能量供应组织自然界中某一系统的能量总是衰减到最低状态这种趋势。信号的储存和表达需要消耗能量，没有了能量，富含信息的结构将不可避免地变得无序和无义。细胞内发生的合成反应就像任何一个工厂里的合成过程一样，需要能量的输入。一个细菌或者一个奥林匹克短跑选手的运动、萤火虫的闪光或者一条鳗鱼的放电过程均需要消耗能量。 人体内物质代谢和伴随进行的能量代谢是维持生命活动、保证运动供能的前提。 人生存所需的能量、营养是通过“代谢”获取的；一旦某种“代谢途径”出了问题，健康就会受到影响。同样，由“代谢产物”决定的蔬菜、水果的营养、色泽、口感、抗病性等不同品质也是这样。同样是西红柿，有的皮厚耐贮藏，有的皮薄易烂；有的偏酸富含维生素C；有的偏甜口感好。到底是哪些“代谢物”引起的这些差异？谁是真正的控制因子？