有机食品行业市场分析报告.docVIP

PAGE / NUMPAGES 有机食品德业市场剖析报告 纲要 . 1 有机食品德业剖析 1.1 有机食品德业的定义 1.2 行业外国现状 . 1.3 行业国内现状 . 1.4 有机食品德业家产链剖析 1.5 行业发展方向 . 1.6 政府剖析 . 1.7 市场规模剖析 . 1.8 国内主要经营公司剖析 2 市场定位 2.1 有机食品细分市场 . 13 2.2 有机食品商业模式商讨 2.3 销售团队及网络建设 2.4 品牌建立 . 2.5 产品订价 . 3 综合评论 纲要 有机食品因为在生产过程中绝对严禁使用农药、 化肥、激素等人工合成物质， 并且 不一样意使用基因工程技术，其营养、口胃更好，对人体更健康安全。研究显示有机食品 含有许多的铁质、 镁质、钙质等微量元素及维生素 C等，而重金属及致癌的硝酸盐含量 较低。 因为食用有机食品有诸多长处，最近几年来有机食品发展快速。当前，全世界已有 130 多个国家展开了有机食品的生产， 有机食品生产和贸易的份额约占全世界食品生产和贸易 的 1％。有专家展望，将来 10 年，世界有机食品需求将从 2007 年的 500 亿美元增添到 2000 亿美元。自 1990 年以来，中国有机食品从无到有，由少到多，规模渐渐扩大。至 2007 年，中国有机食品德业的销售额约为 40 亿元，近两年的增添率都在 15%左右。 当前有机食品的主要花费集体是孕妇、 婴幼儿及有钱的老年人， 针对不一样的要点消 费集体，分别成立相应的商业模式， 同时针对不一样商业模式进行销售团队、 销售网络建 设、品牌建立及产品订价。 要点词： 有机食品，商业模式，品牌 有机食品德业剖析 1.1 有机食品德业的定义 有机食品来自有机农业生产系统， 其是指采纳有机的方式生产和加工， 产品切合国际或国家有机食品要乞降标准，并经过国家认证机构认证的全部农副产品及其加工品。 有机食品有好多类型， 主要包含有机蔬菜、 有机水果、有机茶、有机粮食、有机食用菌、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品和有机奶产品等。但当前主要包含有机蔬菜、有机水果、有机茶叶、有机粮食等。 有机食品与无公害食品、绿色食品的差别主要有以下几点： 第一，有机食品在生产加工过程中绝对严禁使用农药、 化肥、激素等人工合成物质，并且不一样意使用基因工程技术； 其余食品则同意有限使用这些物质， 并且不严禁使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。 第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。 考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间， 土地从生产其余食品到生产有机食品需要两到三年的变换期， 而生产绿色食品和无公害食品则没有变换期的要求。 第三，有机食品在数目长进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其余食品没有这样严格的要求。 总之，生产有机食品比生产其余食品难度要大， 需要成立崭新的生产系统和监控体 系，采纳相应的病虫害防治、地力保持、种子培养、产品加工和储藏等技术。 1.2 行业外国现状 有机农业发源于 20 世纪 20 年月的德国和瑞士，这在当时是对应刚才起步的石油农业而产生的一种生态和环境保护理念， 而不是一种实质的行动。 世界上最早的有机农场是由美国的罗代尔（ Rodale）先生于 20 世纪 40 年月成立的“罗代尔农场” 。跟着现代 石油农业对环境、生态和人类健康影响的日趋加剧，发达国家纷繁于 20 世纪 60和 70 年月自觉成立了有机农场，开始了有机农业的实践。 1972 年，全世界性非政府组织—— 国 际 有 机农 业 运动 联 盟 （ International Federation of Organic Agriculture Movements，简称 IFOAM）在欧洲成立，成为有机农业运动发展的里程碑。 20 世纪初特别是是 70 年月以来，以生态环境保护和安全农产品为主要目的的有机 食品在欧、美、日以及部散发展中国家获取快速发展。 全世界有机食品销售额如图 1 所示。到 20 世纪 90 年月末，欧、美、日已经成为世界上主要的生态标记型农产品花费市场，而发展中国家出口拉动型的有机农业增添快速。自 90 年月此后，有机农业生产和贸易 规模约占整个食品系统的 1%左右。从发展的规模和数目上看，公民环保意识较强的欧洲、日本、美国等有机食品生产和需求发展较快。 以有机食品市场发展较为成熟的德国和美国为例，其有机食品销售额如图 2 和图 3 所示。 最近几年全世界有机食品销售额（亿美元） 600 销 500 售额 400 300 系列 1 200 100 0 2002 2005 2006 2007 年份 数据根源 国际有机农业运动结盟 图 1 最近几年全世界有机食品销售额 最近几年德国有机食品