幼儿园大班主题详案教案《开心自助餐》含反思.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 幼儿园大班主题详案教案《开心自助餐》含反思  设计意图  自助餐是一种现代派、个性化的餐饮方式，它品种繁多、养分丰富、自主选择、自由搭配、色香味俱全。在品种上有点心、素菜、荤菜、饮料、水果、主食等。自助餐以其特有的方式深受广阔顾客的青睐。很多家长常常在周末带孩子去餐馆品尝一番，既休闲自在又不失为一种高雅享受。幼儿园中，自助餐对于好动的孩子来说觉得新颖好玩，选选吃吃特殊快乐;对于进食量小的孩子可以大开胃口;对于挑食的孩子来说，可好好地选择自己爱吃的东西。本活动放在夏季、初秋午餐前40分钟进行。  活动目标  1.了解自助餐中菜肴的摆放规律及用餐常规(如：归类摆放、自主选择、少计量多选次、不剩饭菜)。  2.养成良好的用餐习惯(包括轻拿轻放物品;食品不掉地、不造成铺张;不贪吃、不挑食;食物搭协作理)，疼惜厨师、农夫的劳动成果。  3.培育幼儿与他人共享合作的社会品质及关心他人的情感。  4.探索、发觉生活中的多样性及特征。  活动预备  1.课前带幼儿参观大酒店的自助餐，请服务员介绍有关学问。  2.预备好菜肴、水果、点心、饮料等食品;碗、勺等餐具。  3.轻音乐磁带、食物图片。  活动过程  活动一：看看讲讲  一、通过回忆，引起幼儿的兴趣。  上次，老师带你们一起参观了××大酒店的自助餐，你们看到了什么?出自:屈;老.师懂得了什么?(幼儿自由交流)  今日我们来观赏品尝一下幼儿园的自助餐。  二、观赏菜肴的色、香，了解食品的分类及养分搭配学问。  1.观赏食物①幼儿参观、观赏，自由交谈(提示幼儿不要碰翻食物)。  ②提问：你看到了什么?是什么颜色的?有何养分?闻上去是什么味道?  2.食物分类  导语：这些食物如何摆放才能有规律一点，以便让人选择。  ①幼儿自由商量分类的方法;  ②集体交流：哪些食物应放在一起，为什么?  (归类：点心类、水果类、素菜类、荤菜类、饮料类)  3.养分搭配学问  导语：这么多好吃的东西，该怎么吃?  ①借助图片进行摆放，了解荤素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原则。  ②了解主副食、水果、饮料等食品选用的先后次序。  提问：用餐时，应先吃什么，后吃什么?为什么?  幼儿小组争论，集体交流。  ③个别示范，师生评议(配图片)。  提问：你想吃些什么?  (个别幼儿摆图片并介绍)  集体评评：他还有哪一类东西没吃到?(对偏食现象进行纠正)  ④全体幼儿操作，两人一组，相互纠错。  三、激发幼儿爱食堂人员、炊事员、厨师、农夫的情感。  提问：这些味道鲜美、颜色美丽的食物是谁做出来的?是谁种植或饲养出来的?  那我们吃饭时应留意些什么?(节省粮食，不剩饭菜，不掉米粒等)  四、争论自助餐的使用常规和进餐要求  1.学习自助餐的使用常规。  提问：在用自助餐时要留意些什么?  ①人多不拥挤，相互谦让。  ②轻拿轻放用具。  ③食物夹子不混用，夹子夹食物时要夹牢，不掉在地上。  ④取少量，用完后再添加。  ⑤不贪吃某一种食物，多吃了会不消化，影响身体健康。  ⑥所选食物尽量做到面广。  2.给图片推断正确与否，在正确的图片上贴上“★”，做完后交流，并说说为什么。  活动二：享用自助餐  一、就餐前预备工作  幼儿洗手，拿碗盆取饭菜。提示幼儿相互谦让，不霸道，不抢物品，餐具、食物不掉地。  二、幼儿就餐(轻音乐相伴)。  1.教师留意营造开心的进餐氛围，保证幼儿良好的心情。  2.提示幼儿：细嚼慢咽、吃完自己所选的食物、选择食物的面要广。  3.每组将骨头等废物放入一个盆内、不乱扔，养成好习惯。  三、整理用具、饭后漱洗。  1.整理桌面，将骨头、鱼刺等废物倒入垃圾箱。  2.将碗、筷轻轻放入盆内。  3.漱口、擦嘴。  活动反思  这一活动能依据现实社会的发展产物――自助餐进行选材。本活动经过了幼儿的认知――实践的过程，让幼儿通过开放式的参观、观赏、自由交流活动，了解了食物的分类、搭配，懂得了如何科学地摄取养分的小学问。幼儿利用卡片操作、相互评议、相互纠错，满意孩子详细形象的思维特点，趣味性强，为幼儿所喜闻乐见。  就餐时，教师还选用了美丽的轻音乐，为幼儿营造了一种休闲自在的氛围，令