【食品生产加工技术】各类中草药产地初加工.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】各类中草药产地初加工.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】各类中草药产地初加工 ????各类药材采收后，必须在产地就地进行初步加工，可防止药材霉烂变质，便于分级、药用与炮制，有利贮藏与调运。常用的初加工方法有——　　1.根及地下茎类药材的加工　　挖取根及地下茎后，要除去泥土、须根和残留枝叶。然后，进行分级、清洗、刮皮或切片。对于质坚难于干燥的粗大根茎，应趁鲜切片，再行干燥，如丹参、葛根、玄参等；对于干后难以去拴皮的药材，应趁鲜去栓皮，如桔梗、半夏、芍药、丹皮等；有些药材要先进行蒸煮，然后再晒干，如天麻、玉竹、黄精、何首乌等，对一些肉质、含水量大的块根、鳞茎等药材，如百部、天冬、麦冬、薤白