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厨房从业人员培训记录表格 厨房从业人员培训记录表格 厨房从业人员培训记录表格 厨房人员培训会议记录表 时间 地址 办公室 主持人 梁园长 记录人 陈芬 参加 朱崇亮、李玉清、杨竹梅、黄良萍 人员 一、学习贝比堡天勤幼儿园食品安全承诺书 为增强学校食品安全管理，保障师生健康安全，为广大师生 创建一个安全卫生的工作学习环境，不停增强管理责任，不停提 高管理者、从业人员自律意识、诚信意识和法制意识。区教育局 在对全区中小学、职校、幼儿园食堂实行监察管理的基础上，进 一步展开常常性的食品安全监察检查，敦促学校食堂行业合法经 记 营，各校（园）答允诺做到以下几点： 一、依法依规展开学校（幼儿园）食品安全管理和全部从业 录 工作及活动。 二、成立领导负责制，法人为食品安全的第一责任人，对本 内 单位的食品安全负全面责任。建立食品安全管理员，依照《中华 人民共和国食品安全法》的要求拟订和健全各项食品卫生管理制 容 度及食品卫生安全应急方案。 三、严格恪守经营允许范围， 在醒目地点悬挂餐饮服务允许证，食堂从业人员一定经健康检查合格、卫生培训后，方可持证上岗。 四、食品经营场所要保持洁净卫生， 加工及储存场所应采纳除苍绳、蟑螂、老鼠和其余有害昆及其孳生条件的举措，食品 经营场所 25 米内不得有严重污染源。 1 五、有固定的生产经营场所，禁止露天经营。 六、要装备专用消毒设备， 落实消毒举措， 从业人员着装 要规范。 七、成立完美各种食品及原料出入的台帐登记记录， 严格 检验、讨取有效证件，保证食品及原料质量安全。 2 厨房人员培训会议记录表 时间 地址 办公室 主持人 陈芬 记录人 陈芬 参加 梁园长、朱崇亮、李玉清、杨竹梅、黄良萍 人员 一、学习贝比堡天勤幼儿园餐饮从业人员培训管理制度 为规范餐饮服务从业人员培训，保障民众餐饮安全，依照有关法律法法例及 规章，拟订本管理制度。 一、餐饮服务从业人员包含新参加工作和暂时参加工作餐饮服务从业人员必 须经过培训，考试合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、依照食品安全管理人员制定的从业人员食品安全知识培训计划，组织学 习食品安全法律、法例、规章、规范、标准、加工操作规程和其余食品安全知识， 记 增强诚信守纪经营和职业道德教育。 三、食品安全管理人员每年接受许多于 40 小时的餐饮服务食品安全集中培 训。 录 四、培训方式采纳集中讲解和自学相联合，按期查核，不合格者待考试合格 后再上岗。 五、成立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案， 将培训时间、培训内容、 内 查核结果记录归档，以备检验。 容 3 厨房人员培训会议记录表 时间 地址 办公室 主持人 陈芬 记录人 陈芬 参加 梁园长、朱崇亮、李玉清、杨竹梅、黄良萍 人员 一、学习 2017 年度贝比堡天勤幼儿园食堂食品安全应急方案 记 录 内  为有效预防我园食堂食品卫生安全突发事故的发生，实时控制和除去校园突 发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，确实有效地降低和控制食品 中毒事故的危害，保护学校订常的保教次序和园内的稳固，依据《中华人民共和 国食品卫生法》《、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 《、学校卫生工作条例》、 《突发公共卫惹祸件应急条例》及教育部门的有关要求，联合我园实质，特拟订 本方案。 一、领导机构与职责 1、组织机构 组 长：梁秀莉（园长） 副组长：陈芬（副园长） 杨竹梅（园长助理） 黄良萍（前台） 成 员：全体教职职工 2、应急办理领导小组主要职责： 在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立刻赶赴现场，详尽认识状况。一致指挥食品卫生安全事故办理，协调各方力量进行应急营救，控制局势发 容 展。踊跃辅助有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的原由进行检查，实时追踪认识中毒师生的状况及中毒原由，并立刻逐级报告上司主管部门，协调有关部门妥当办理事故。 按期对学校食堂食品卫生安全工作进行监察、总结、商讨，形成评估和反应建议，实时查漏补缺。 一致组织事故善后办理工作，落实整顿举措，赶快恢复学校订常保教次序。 二、平时工作的展开 1、完美制度。各校要成立健全《食品卫生工作制度》 、《上岗人职工作要求》、《食 4 堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。 2、增强监察。以各项食品卫生制度落实为要点， 联合学校其余安全工作，进行定 期和不按期的监察。 3、落实职责。园长食品安全第一责任人，分管领导、食堂管理人员、食堂从业人 员分别在自己的岗位职责内负责。 4、增强教育。幼儿园要增强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育， 经过主题班 会、板报等宣传形式，向教职职工、家长宣传食品安全法律法例、常有食品性中 毒的防治方法和应付举措等，要教育幼儿注意饮食安全，初步学会鉴别食品的伪 劣，教育幼儿不吃生冷不洁的食品，不吃霉变、过期的食品，不吃来历不明