【食品生产加工技术】甜玉米乳饮料加工工艺的研究.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】甜玉米乳饮料加工工艺的研究.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】甜玉米乳饮料加工工艺的研究 ??? 甜玉米是一种果蔬兼用的新兴食品，可以作水果生吃，味甘无腥味，与水果无异。熟吃味更美，香嫩可口，渣少味甜。甜玉米的营养十分丰富，鲜穗籽粒含糖量10%以上，富含多种维生素和氨基酸，以及抗衰老酶。甜玉米是欧美国家喜爱的蔬菜，美国的甜玉米生产量和加工量均居世界首位。甜玉米创造的农产值超过5亿美元，在蔬菜作物中仅次于蕃茄。美国年产甜玉米罐头70多万吨，速冻甜玉米45万吨，国际市场上甜玉米罐头的销售仅次于芦笋，居第二位。目前国内甜玉米的加工能力仅为美国的2%,市场开发能力不足是制约我国甜玉米产业发展的关键原因