【食品生产加工技术】无公害水产品生产技术规范及其质量标准.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】无公害水产品生产技术规范及其质量标准 ????1无公害水产品的定义????????水产品质量安全问题已成为现阶段我国水产业必须解决的一个问题。随着人们生活水平的提高和我国加入WTO，人们对水产品质量提出了更高的要求，无公害水产品在国内国际市场竞争加剧，因此，保证水产品质量安全既是出口创汇的需要，也是保证国民生命安全的需要。????????无公害水产品是指产地环境、生产过程和产品质量都符合国家有关规范和标准的要求，经认证合格而获得认证证书并有无公害农产品标志的水产品及其加工品。广义的无公害水产品分为2类：第1类是完全不使用渔药、农药、