高中化学_探秘膨松剂教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

微项目 探秘膨松剂教学设计 一、教学目标 1、运用研究物质性质的基本方法（观察、实验、分类、比较等）和基本程序，对碳酸氢钠的膨松原理进行实验探究，促使“科学探究与创新意识”核心素养的发展。 2、了解复合膨松剂的组成，学会在真实情景中分析、解决实际问题，探究陌生物质的性质，促进“科学态度与社会责任”核心素养的发展。 二、教学重点难点 重点：碳酸氢钠的化学性质 难点：碳酸氢钠与碳酸钠性质的对比 三、学情分析 本节内容为膨松剂，比较贴近学生生活，学生可以靠已有知识推出膨松剂的相关性质，而且更容易接受，更容易感觉亲切并产生兴趣。第一章已经学习过“探究物质性质的方法和程序”相关内容，为本节课的自主探究奠定方法基础。同时，膨松剂的核心物质是碳酸氢钠，学生初中阶段已学习过碳酸氢钠和碳酸钠的相关知识，为本节课的学习打下理论基础。对于我校大部分学生来说，鉴于上半年疫情使学生的化学学习基本以网课形式进行，效果欠佳，以及本校学生化学基础水平比较薄弱的现状，需在课堂上培养学生探究精神的同时巩固和加强相关理论知识的掌握，贴近生活的同时贴近高考，补充相关知识点以及实验注意事项，使学生安全的完成相关研究。与此同时，学生大部分为北方人，对于日常饮食中的馒头尤为熟悉，课前布置作业——在家蒸馒头，更利于本节课相关知识的学习和理解。 四、教学活动及时间安排 本节共1课时，采取小组合作探究的教学模式 五、教学准备 多媒体课件，视频，导学案，碳酸氢钠固体、澄清石灰水、稀盐酸、酒精灯、铁架台、试管、胶头滴管、烧杯、带导管的橡胶塞，药匙，火柴等。 教学过程 教学环节 教师教学内容 学生活动 课前活动 教师准备： 1、查找相关文献资料，了解常见膨松剂的成分、作用原理、适应对象、优点及不足。 2、知识结构框架设计。 3、课件设计。 4、学生实验设计及准备。 5、安排学生在家庭中自制馒头，展示、交流。 1、查阅资料，了解各类膨松剂。 2、准备好常见的零食，并查找其中的膨松剂。 3、在家用所有可以想到的膨松剂任选其一蒸一锅馒头，并拍成VLOG上交。 课程导入 展示视频，根据线索竞赛答题，引入本课。 学生参与竞赛答题，引出本节内容主题膨松剂。 项目引导 1、协助学生展示相关VLOG作业，并指导点评，同时进行德育教育，培养学生的感恩意识。 2、引导学生认识什么是膨松剂，并使学生总结膨松剂的定义及分类。 3、引导学生通过阅读课本材料，了解老面能使馒头变得松软多孔的作用原理。 1、小组汇报馒头的制作情况，并对相关现象进行总结。 2、自主总结膨松剂的定义及分类。 3、在材料中找出有用信息，解决实际问题。 项目活动一：探究碳酸氢钠用作膨松剂的作用原理 1、引导学生从物质类别、元素守恒等角度推测碳酸氢钠作为膨松剂的作用原理，并对引导学生小组讨论，对学生的推测结果进行实时点评。 2、指导学生设计实验探究的方案，并对相关实验中的注意事项如仪器的链接方法及这样做的原因、正确的实验操作及流程等进行及时的复习，尤其注意实验前检查装置气密性，加热时试管口微微朝下，为学生提供足够的理论依据，确保学生实验安全。 3、指导学生进行碳酸氢钠受热分解相关实验的探究，并解决实验过程中出现的相关问题。 4、引导学生对碳酸氢钠加热分解实验结果进行汇报交流，并进行适当的点评及补充。 5、巩固初中所学习的侯氏制碱法的相关内容，并通过侯德榜的相关事例进行爱国方面的德育教育。 6、指导学生进行碳酸氢钠与酸的反应相关实验的探究，并解决实验过程中出现的相关问题。 7、引导学生对碳酸氢钠与酸反应实验结果进行汇报交流，并进行适当的点评及补充。 8、引导学生解释现象，总结获得相关性质的方法，并且认识碳酸正盐的稳定性及碳酸酸式盐的不稳定性。 9、引导学生进行碳酸钠与碳酸氢钠的性质对比，分析掌握碳酸钠和碳酸氢钠的相关性质。 学生结合自己制作馒头的体会，分析教材中提供的制作馒头中出现的问题和解决方案。 1、小组讨论，通过实际问题对碳酸氢钠用作膨松剂的作用原理进行假设。 2、分析二氧化碳气体来源，设计相关实验进行验证，并以小组为单位与全班同学交流所设计的实验方案。 3、小组实验探究碳酸氢钠的性质——受热分解。 4、汇报碳酸氢钠加热分解的实验结果及所得结论，写出相关反应方程式，并推测碳酸钠受热不分解。 5、复习初中侯氏制碱法的相关内容，巩固旧知。 6、小组实验探究碳酸氢钠的性质——与酸反应。 7、汇报碳酸氢钠与酸反应的实验结果及所得结论，写出相关反应方程式。 8、自主解释制作馒头过程中发生的现象，总结获得碳酸氢钠化学性质的方法。 9、自主总结碳酸钠和碳酸氢钠的性质，分析比较其中的性质差异。 项目活动2：设计并使用复合膨松剂 1、引导学生通过分析碳酸氢钠作为单一膨松剂的局限性，了解复合膨松剂的优势。 2、引导认识复合膨松剂的组成特点及使用复合膨松