【食品生产加工技术】生猪屠宰厂冷库使用管理注意事宜概述.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】生猪屠宰厂冷库使用管理注意事宜概述 ? ? 冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冻结，冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房管理要设专门小组，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具，都要有专人负责。 ? 使用实践经验证明，冷库建筑在使用管理中，必须重视下述几方面问题：1、严防围护结构隔热层受潮而失效 ? 冷库是用隔热材料建成的，具有怕水，怕潮，怕热气，怕跑冷的特性，要把好冰，霜，水，门，灯五关。 ? 川堂和库房的墙，地，门，顶等都不得有冰，霜，水，有了要及时清除。库内冷风机要及时扫霜，冲霜，以提高制冷效