【食品生产加工技术】桑椹汁饮料产品生产工艺.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】桑椹汁饮料产品生产工艺 ??? 桑椹果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。由于桑椹的区域性与季节性限制了桑椹果的消费，将桑椹加工成桑椹汁饮料能很好地解决这一问题。用桑椹做成桑果汁饮料，不但口感好，营养丰富，而且保健作用明显，符合现代人对健康型饮料的要求。该产品稳定性好，加工工艺简单。???[参考配方]原? 料? 名? 称用量(%)原? 料? 名? 称用量(%)桑??? 椹10.00柠 檬 酸