【食品生产加工技术】牛奶果汁饮料产品生产工艺.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】牛奶果汁饮料产品生产工艺 ??? 几年来，含蛋白质的果汁饮料占据了饮料市场的重要地位。 采用的是30%的果汁加上部分脱脂奶粉相调配而成的一种高果汁时尚产品，其定位主要为青年男女，特别是女性这个巨大的消费群体。清新诱人的个性水果融入香浓滑爽的纯正牛奶，源于果汁又超脱于果汁，低脂肪、低稠度、多营养。本款产品是将营养与时尚容为一身，性价比高，并且久置不会出现分层、沉淀、乳脂上浮等现象。???[参考配方]原? 料? 名? 称用量(%)原? 料? 名? 称用量(%)白 砂 糖4.00乳??? 酸0.20脱脂奶粉