【食品生产加工技术】木瓜的采收加工及用途.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】木瓜的采收加工及用途 ???? 采收加工:定植3-4年后开花结果。当果皮呈青黄色时采收。采摘过早,味淡,折干率低；过迟,果肉松泡,品质较差。将果实纵剖为2或4块,肉面向上,薄摊在竹帘上晒2-3日,翻过再晒,反复翻晒,晒至外皮起皱遇阴雨天,可用文火烘干。也可将果实置沸水中煮5-10min捞出,晒至外皮起皱时,纵剖为2或4块,再晒干。称皱皮木瓜。用途：? 1. 以果实入药 平肝和胃,去湿舒筋。治吐泻转筋,湿痹,脚气,水肿,痢疾,麻木,腰膝酸痛等症。方剂:? (1) 风湿性关节炎 木瓜、豨莶草、老鹳草各9g,水煎服。? (2) 扭挫伤 鲜