【食品生产加工技术】牡蛎贝壳生产活性钙粉.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】牡蛎贝壳生产活性钙粉 　　采用以含钙量70%的天然牡蛎（南方称为蚝、蠔）的贝壳为原料，可生产一种易被人体吸收的白色活性钙粉。它可供儿童及缺钙的患者作食品添加剂之用。　　以下介绍用牡蛎生产活性钙粉的工艺过程。1、牡蛎贝壳的热处理：用耐火砖和耐火水泥砌成内径80厘米，外径100厘米，高150厘米而在其底部安装15×20厘米铸铁炉篦的筒形燃烧炉。在炉篦上采用焦炭为燃料用于加热牡蛎的贝壳，外面用直径100毫米的吹风机吹风。在焦炭上安放炭入牡蛎贝壳的耐火笼。在加热期间，炉温应保持1500-2000℃，盖上炉盖随吹风加热1-3小时，然后停止向炉