【食品生产加工技术】木瓜　金樱子药材的采收加工.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】木瓜　金樱子药材的采收加工 ?? 金樱子 也叫糖罐子，野生于山坡、路旁和田野中，为多年生常绿灌木或攀援性灌木，以果实作药用，秋季当果皮变为黄红色时采收。采摘后薄摊于晒场晒至半干时，用木板搓揉，或放入竹篓内撞去毛刺，再经晒干或炕干即成商品。以个大、无杂质和霉变、色红黄者为佳。　　木瓜 也叫宣木瓜，属落叶灌木，以果入药。10～11月，当瓜果外皮呈青黄色、稍带紫色、已有几成熟时即可采摘。过早则水分大、果肉薄而质地坚，味淡；过迟则果肉松泡，品质差。果实采后，可趁鲜将其纵剖两半直接晒干，亦可将鲜果放入沸水中煮5～10分钟，或上笼蒸10～20